Leidraad - Favv

More documents

Recommendations

Info

PB 02 - LD 07 - REV 0 – 2008 - 32/66 werden in hetzelfde slachthuis – in dat geval dient een lotnummer te worden gegeven aan dit lot en het mogelijk zijn een verband te leggen tussen dit nummer en de officiële nummers van de runderen waarvan de longhaasjes en omlopen afkomstig zijn), II. de vermelding van de plaats van slachting gedrukt als volgt: “geslacht in : (land) + (erkenningsnummer van het slachthuis)”, III. de herkomst van het dier of de dieren (land van geboorte, land(en) van vetmesting, land van slachting). Indien dit land voor de 3 gevallen hetzelfde is, kan de vermelding als volgt gebeuren: “oorsprong: (land)”, c) karkassen of delen van karkassen van runderen waarvan de wervelkolom niet moet worden verwijderd moeten gekenmerkt door middel van een blauwe streep op het etiket, d) karkassen bekomen bij particuliere slachtingen die naar een levensmiddelenbedrijf worden verzonden om er een reglementair toegelaten behandeling te ondergaan (het versnijden van met cysticerci geïnfesteerd vlees voorafgaandelijk aan het invriezen, het invriezen van met cysticerci geïnfesteerd vlees, het verwijderen van de wervelkolom uit karkassen van runderen ouder dan 24 maanden), moeten voorzien zijn van een etiket dat de naam en het adres van het levensmiddelenbedrijf van bestemming en de reden van verzending vermeldt, d) te bevriezen gortig vlees moet worden voorzien van etiketten met de stempel “te bevriezen vlees” en het volgnummer van het vervoerdocument. (S.I.24.) Worden de gezondheids-en identificatiemerken en etiketten op een behoorlijke wijze gebruikt? • Criterium in de gids: deel I, 9; deel II, 10; B 36; B 37 • Wetgeving : VO 853/2004, art. 5, B II, S I KB 22-12-2005 (H3), art. 12, B V • Interpretatie : De karkassen die het slachthuis verlaten, dienen een gezondheidsmerk te dragen dat wordt aangebracht onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts. Het wordt aangebracht op de buitenkant van de karkassen, zodanig dat elk karkasdeel een merk draagt en het beantwoordt aan de reglementaire vormvereisten. De slachtafvallen die het slachthuis verlaten, dienen voorzien te zijn van een identificatiemerk dat wordt aangebracht door de exploitant. Het identificatiemerk mag pas op de slachtafvallen worden aangebracht nadat het gezondheidsmerk op het overeenkomstige karkas werd aangebracht. In een aantal gevallen moeten, zowel op
PB 02 - LD 07 - REV 0 – 2008 - 33/66 de karkassen als op de slachtafvallen, bijzondere merken worden aangebracht (noodslachting, afkeuring, te bevriezen vlees, …).
Page 2 and 3: I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBI
Page 4 and 5: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 4/66
Page 6 and 7: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 6/66
Page 8 and 9: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 8/66
Page 10 and 11: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 10/6
Page 12 and 13: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 12/6
Page 14 and 15: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 14/6
Page 16 and 17: • Wetgeving : KB 14-11-2003 art.
Page 18 and 19: 17. Traceerbaarheid PB 02 - LD 07 -
Page 20 and 21: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 20/6
Page 22 and 23: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 22/6
Page 24 and 25: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 24/6
Page 26 and 27: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 26/6
Page 28 and 29: Microbiologische criteria voor het
Page 30 and 31: VO 853/2004, art. 4 PB 02 - LD 07 -
Page 34 and 35: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 34/6
Page 36 and 37: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 36/6
Page 38 and 39: 6. Uitrusting PB 02 - LD 07 - REV 0
Page 40 and 41: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 40/6
Page 42 and 43: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 42/6
Page 44 and 45: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 44/6
Page 46 and 47: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 46/6
Page 48 and 49: 14. Afvalbeheer PB 02 - LD 07 - REV
Page 50 and 51: • Wetgeving : KB 22-12-2005 (H2),
Page 52 and 53: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 52/6
Page 54 and 55: 20. Opleiding PB 02 - LD 07 - REV 0
Page 56 and 57: • Wetgeving : KB 14-11-2003, art.
Page 58 and 59: • Criterium in de gids : deel III
Page 60 and 61: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 60/6
Page 62 and 63: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 62/6
Page 64 and 65: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 64/6
Page 66: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 66/6

Leidraad - Favv

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?