Jumbo Supermarkten - Asparagus Centre

Recommendations

Info

B SJAAK EN BER COX: “Wij zijn allebei behoorlijk Maatschap Cox heeft zijn oorsprong rond het jaar 1950.Toen werd het familiebedrijf opgericht door vader Cox.Tientallen jaren later namen zijn zonen het roer over. In gesprek met Sjaak en Ber Cox over aardbeien, asperges, rabarber en het ondernemerschap. Ber (38) en Sjaak (43) Cox moeten diep in hun geheugen graven om alle historische feiten over hun bedrijf boven tafel te krijgen. Geen geringe opgave, want Maatschap Cox kent een behoorlijke geschiedenis. Sjaak:“Mijn vader heeft dit bedrijf opgericht rond 1950.Toen was het gemengd, net als veel andere agrarische ondernemingen in die tijd. Hij specialiseerde zich al snel in aardbeien en kleinfruit.” Rond 1979 kwam Sjaak in het bedrijf en raakte de ontwikkeling van het bedrijf in een stroomversnelling. De Maatschap werd opgericht, de varkens werden afgestoten en er werd grond bijgekocht. Samen spitsten zij zich verder toe op de teelt van aardbeien, maar gingen tegelijkertijd ook aan de slag met prei en asperges van de vollegrond. In 1986 kwam Ber erbij. Sjaak en Ber hebben het bedrijf inmiddels overgenomen, alhoewel vader Cox de bedrijfsvoering van zijn zoons vanaf de achtergrond nauwgezet blijft volgen.“Hij voorziet ons nog altijd van gevraagd en ongevraagd advies”, zegt Ber lachend. Sjaak vult aan:“Ik denk dat hij wel veel vertrouwen heeft in onze werkwijze en de keuzes die we maken. Maar we hebben het organisatorisch ook vrij goed voor elkaar. Ons motto is:‘iedereen moet doen waar hij goed in is’.Vanuit dat oogpunt houdt Ber zich bezig met de arbeidstechnische kant en ikzelf doe de teelttechnische kant van het werk. Soms moet je elkaar wat bijsturen en de waarheid kunnen zeggen, maar op zich werkt deze taakverdeling uitstekend.” Griezelig Terug naar de historie van het bedrijf. Een van de meest beslissende momenten, vinden de broers, vond plaats in 1993.“In dat jaar konden we een bedrijf met drie hectare kassen aankopen. Dat was best wel griezelig, zo’n groot oppervlak. Meteen volzetten met aardbeien durfden we nog niet aan. Om het risico te spreiden hebben we één hectare aardbeien en twee hectare kasasperges gezet.” De aanwezige verwarmingsapparatuur in de kassen bood ook mogelijkheden voor andere teeltmethoden, zoals het telen van asperges in bedden met slangenverwarming. Sjaak:“Het hogebeddensysteem waarmee we al werkten bleek erg arbeidsintensief. Bovendien waren we niet tevreden over de plantverdeling die tot gevolg had dat de levensduur van de asperges te snel terugliep. Daarbij hadden we hoge verwachtingen van het ras Thielim, maar het resultaat viel in alle teeltsystemen tegen.” De broers besloten het anders aan te pakken. De keuze viel op 10 • Ber (L) en Sjaak Cox kasasperges op basis van het traditionele rijensysteem. Dat beviel goed. Maar ook hier liepen de prijzen op een gegeven moment flink terug door de forse uitbreiding van het Duitse areaal. De aardbeien bleken uiteindelijk toch de meest stabiele factor. Ber: “Zelf hebben we altijd het idee gehad dat aardbeien onze roots zijn.Wij zijn aardbeientelers en daar grijpen we elke keer op terug. Maar daarnaast zijn we ook op zoek gegaan naar nieuwe toepassingmogelijkheden voor de aspergestunnels met hogebeddensysteem. Uiteindelijk kwamen we in 1997 uit op rabarberteelt met slangenverwarming. Rabarberteelt speelt zich voornamelijk af in het winterseizoen en is qua seizoensspreiding dus heel goed te combineren met de asperge- en de aardbeienteelt.” Inmiddels telen de broers ook 1 hectare geforceerde rabarber in een kas die ze in 2001 aankochten. Vroege oogst Maatschap Cox teelt op dit moment nog twee hectare vollegrondsasperges met slangenverwarming. Deze is voor het zesde jaar in productie. De warmte halen ze via de verwarming van hun aardbeienkas. Sjaak:“Waarschijnlijk gaan we hierna stoppen met de asperges.We zouden er best mee door willen gaan, maar helaas, er is hier geen maagdelijke grond meer. En het aanleggen van slangenverwarming op ver weg gelegen velden brengt te grote investeringen met zich mee. De teelt loopt nu overigens perfect, we zijn altijd gericht op een zo vroeg mogelijke oogst. Het moment waarop we ophouden met oogsten, laten we afhangen van de prijsontwikkeling van asperges.Voor ons beslaat de aspergeoogst dus maar een hele korte periode.Als de prijzen onder druk komen te staan – meestal rond het begin van mei – dan stoppen we ermee.Voordeel van die korte oogst is natuurlijk dat het veld maar heel weinig heeft te lijden.” Ber:“En met het vinden van arbeidskrachten hebben we zo vroeg in het seizoen ook nooit problemen gehad.We hebben hier al meer dan 10 jaar dezelfde stekers en nauwelijks verloop.”
honkvast” Hebben de broers er moeite mee om na zoveel jaren afscheid te nemen van de aspergeteelt? Sjaak:“We zien onszelf vooral als aardbeientelers.Voor een deel komt dat omdat aardbeienteelt veel intensiever is dan aspergeteelt. Het aspergeoogstseizoen is voor ons immers maar heel kort. Daar staat tegenover dat we natuurlijk wel al 30 jaar asperges telen.We sluiten hoe dan ook een belangrijke fase af. Desondanks denk ik dat je altijd moet zoeken naar het product dat de meeste kansen biedt en dat op dat moment het beste bij je past. Daarvoor ben je per slot van rekening ook ondernemer.” Ber:“Voor ons is specialiseren nu de oplossing.Wij richten ons voornamelijk op de aardbeienteelt in kassen en op rabarberteelt. En dat is ook precies waarin Nederland sterk is: het zoeken en vinden van gaten in de markt. De bulk verliezen we toch. Helaas hebben sommigen geen alternatief.Wij hebben zelf alternatieven gecreëerd en daar zetten we dus ook op in. Dat we dit bedrijf konden kopen is overigens wel ons grote geluk geweest.Wij zijn allebei behoorlijk honkvast en dan moet er zich toch maar zo’n kans voordoen in je nabije omgeving.” Traditionele aspergeteelt Hoewel ze hun pijlen inmiddels richten op aardbeien en rabarber, hebben Ber en Sjaak een duidelijke mening over de aspergemarkt. Ber:“In zijn algemeenheid kun je stellen dat de vollegrondssector – de asperge, de prei, de aardbeien – onder druk staan.Wij geloven dan ook niet meer zo in de traditionele aspergeteelt, dat wordt in Nederland een heel moeilijk verhaal. In het normale seizoen oogsten loont nauwelijks nog de moeite. De rentabiliteit gaat met sprongen achteruit als gevolg van concurrentie uit het buitenland en de verdeeldheid in de afzet hier in Nederland.” “Toch is de markt voor asperge in Nederland best aanwezig”, denken de broers.“Er is zelfs meer vraag dan wij hier kunnen produceren. De kwestie is alleen: wie vult ‘m in? Versheid en kwaliteit staan hier bovenaan.Tegelijkertijd moeten Nederlandse telers zich aan enorm veel verschillende regels houden op milieuen arbeidstechnisch gebied. Dat kost uiteraard geld. De vraag is hoeveel de consument bereid is te betalen voor asperges van eigen bodem.Vóór circa 10 mei loopt de asperge van eigen bodem over het algemeen goed, na die datum wordt de markt meer en meer ingevuld door asperges uit het buitenland. Eigenlijk zou je bij het in kaart brengen van de resultaten van het aspergeseizoen niet alle cijfers op één hoop moeten gooien. Beter is een knip te maken aan het begin van de maand mei en de prijzen van de periode vóór en na dit omslagpunt afzonderlijk te bekijken. Het afgelopen seizoen bewijst dat ook: de opbrengsten tijdens het traditionele oogstseizoen waren dit jaar echt slecht. De naam ‘wit goud’ gaat in dit geval nog maar moeilijk op.” De oplossing voor het afzetprobleem moet volgens Ber en Sjaak 11 gezocht worden in de teelttechnische hoek.“We zullen hier in Nederland alle toeters en bellen uit de kast moeten halen om zo vroeg mogelijk op de markt te komen; blaastunnels, slangenverwarming, zwart/witfolie, noem maar op.” Maar als vervroegen de oplossing is, welke methode werkt volgens hen dan het beste? Sjaak:“De juiste methode komt voor uit een afweging van investeringen, risico’s, kosten en baten. Een belangrijk motief is om zoveel mogelijk machinaal te doen. Zouden wij zelf doorgaan met de teelt van asperge dan kozen we voor het rijensysteem met slangenverwarming. Die methode is ons het best bevallen, zowel financieel als qua organisatie. Met de zwarte folie kun je om de dag steken, terwijl het risico op roseverkleuring en losse koppen in de maand april nog niet aan de orde is.” Ber:“Ik weet echt niet waar het plafond zit. Ik heb soms de indruk dat we in Nederland qua vervroegen aan de limiet zitten. Kassen zijn op een gegeven moment te duur, omdat het stoken teveel geld kost. Maar de mensen blijven toch altijd foefjes bedenken.Als je bijvoorbeeld terugkijkt naar de aardbeienteelt van 20 jaar geleden, dan had ook nooit iemand geloofd hoeveel er nog bereikt zou worden. Dus wie weet wat ons in de toekomst nog allemaal te wachten staat. De techniek staat tegenwoordig voor niets.” BEDRIJFSGEGEVENS Naam: Maatschap Cox Locatie: Horst Aantal ondernemers: 4 Personeel: 2 vaste medewerkers, 7 parttimers, gemiddeld 15-20 oogstmedewerkers Bedrijfsgrootte: 3,8 hectare glasaardbeien 2,2 hectare asperge met slangenverwarming 20 hectare rabarberpollen 1,5 hectare forceerrabarber met slangenverwarming (tunnel) 1,0 hectare forceerrabarber kas totaal: ca. 35 hectare Belangrijkste bron van inkomsten: aardbeien en rabarber Afnemer: Veiling ZON magazine
Page 1 and 2: m a g a z i n e UITGAVE VAN ASPARAG
Page 3 and 4: Diepe rust? Zo met de feestdagen vo
Page 5 and 6: Fusariumbestrijding gemechaniseerd
Page 7 and 8: essentieel. Door je aan de afsprake
Page 9: Aspergemaaltijden worden geposition
Page 13 and 14: culinair jaar werd voorzien van een
Page 15 and 16: ontwikkelingen In totaal exporteert
Page 17 and 18: marketing merk op staat” hoor je
Page 19 and 20: 1934 Vooroordelen Het kant-en-klaar
Page 21 and 22: achtergrond we ideeën Wens van de
Page 23 and 24: 16 Verkiezing Aspergewijn 2004 Brab

Jumbo Supermarkten - Asparagus Centre

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?