Jumbo Supermarkten - Asparagus Centre

Aspergemaaltijden worden gepositioneerd in het hoogste
segment, de luxere maaltijden zeg maar.We werken ook
altijd met Triple-A asperge, het mag allemaal best wat
duurder zijn, als je maar de juiste prijs/kwaliteitsverhouding
hanteert.
In de Jumbo-winkels zullen we speciale aandacht besteden
aan deze artikelen. Convenience-producten worden vaak
aangekocht vanuit een impuls, daarom doen we van alles
om de aandacht van de consument te trekken. Denk aan
een combinatieactie met een bijpassende witte wijn,
instore radioboodschappen en het reserveren van
schapruimte in speciale actie-koelmeubels. En we bevelen
de kant-en-klare aspergegerechten natuurlijk aan in ons
nieuwe consumententijdschrift ‘Mijn Jumbo’.“
Denkt u dat de verkoop van asperges in
Nederland gestimuleerd wordt door het
aanbieden van asperges als convenience
product?
“Mensen willen gemak. Je ziet daardoor een verschuiving in
de wijze waarop versproducten gebruikt worden, zoals
steeds meer voorgesneden producten of in de vorm van
kant- en klaarmaaltijden. Die markt zal blijven groeien en
de asperge - normaalgesproken een redelijk bewerkelijk
product - profiteert daar zeker van mee.”
Welke rol spelen supermarkten en Jumbo in
het bijzonder bij de ontwikkeling en
introductie van convenience food-maaltijden?
“Ik denk dat de retail steeds meer zal bepalen wat mensen
eten. Supermarkten spelen direct in op de gemaksbehoefte
en krijgen daardoor steeds meer een vinger in de pap in
het consumptiepatroon van de consument. De vraag naar
gemaksproducten wordt verder ook gestimuleerd door de
media. Kijk bijvoorbeeld naar een programma als
Life & Cooking, waarin talloze halffabrikaten gebruikt
worden. Ook die zetten de consument aan tot het kopen
van dit soort artikelen.”
Wat zijn volgens u belangrijke factoren of
randvoorwaarden voor het succes van een
convenience food product?
“Het product moet herkenbaar zijn en er moet sprake zijn
van een goede prijs-kwaliteitverhouding. Dat wil zeggen:
het product moet tegemoet komen aan de verwachtingen
van de consument en de kwaliteit ervan moet opwegen
tegen de tijd die je anders kwijt zou zijn aan zelf koken.
De consument mag zich niet beduveld voelen.Verder moet
het product er aantrekkelijk uitzien - mensen kopen
immers met de ogen - en makkelijk te bereiden of op te
warmen zijn. Een duidelijke gebruiksaanwijzing is
onontbeerlijk. En heldere informatie over het product.
Consumenten willen weten of het product gezond is, of
vitaminen en mineralen behouden blijven bij de betreffende
bereidingswijze, welke ingrediënten erin zitten, enzovoorts.
In feite kun je van elk versproduct een succesvolle versmaaltijd
maken, mits de leverancier maar beschikt over de
technische mogelijkheden en de knowhow. Kijk je naar
asperge, dan zijn er een aantal eigenschappen die het zeer
de moeite waard maken om deze groente op te nemen in
het convenience food-assortiment. Het is een traditionele
seizoensgroente en bovendien een gewild luxeproduct. Die
factoren maken het een uitdaging om met asperge aan de
slag te gaan en er het best mogelijke resultaat mee te
behalen.”
BEDRIJFSGEGEVENS
Aantal winkels:
65
Aandeel eigen winkels:
ca. 70%
Aandeel franchisers:
ca. 30%
Marktaandeel:
ca. 3%
Aantal medewerkers:
ruim 6000 incl. winkelpersoneel
9 magazine