Jumbo Supermarkten - Asparagus Centre

1934
Vooroordelen
Het kant-en-klaar aanbieden van asperges wordt steeds vaker
genoemd als manier om de verkoop te stimuleren. De asperge
als 'convenience food' is actueel, maar eigenlijk is het niks
nieuws.Aarts Conserven maakt het de consument al makkelijk
sinds 1934. "Onze asperges zijn al geschild en gekookt, je kunt
ze gewoon opwarmen in de magnetron, perfect van smaak."
Maar er is ook een nadeel: conserven hebben hun imago tegen.
Het beeld is volgens Kessels vaak dat de producten niet vers
zijn en dat de smaak minder is. Maar het tegendeel is waar:
"Als onze asperges uit de pot komen zijn ze vaak verser dan
dat je ze op de markt koopt."
En dan is er nog het hardnekkige vooroordeel dat conserven in
glas veel afval zouden veroorzaken. Maar ook daar klopt niks
van volgens Kessels: "Glas is juist een heel milieuvriendelijke
verpakking. Het is de meest gerecyclede grondstof; in
Nederland wordt 85% hergebruikt. Maar wij zijn niet groot
genoeg om dat beeld te veranderen.Wij kunnen niet
rechtstreeks met de consument communiceren."
Gemakstrend
Maar Aarts Conserven heeft ook niet de ambitie het imago van
conserven op te poetsen: "Het gaat ons er niet om de afzet te
verhogen, het gaat erom dat we onder de streep nog iets
overhouden." Winst maken dus. Maar ook de omzet laat de
afgelopen drie jaar een lichte stijging zien. Heeft dat te maken
met de opmars van convenience producten? Weinig, volgens
Kessels: "We doen het gewoon beter dan de concurrentie". Die
gemakstrend is er natuurlijk wel, denkt ook zijn compagnon,
maar het bedrijf profiteert daar nauwelijks van: "Ons bestaansrecht
zit 'm er in dat we de beste kwaliteit hebben, maar voor
de consument is dat vaak te duur", legt Rijvers uit. Dat geldt
zeker ook voor de asperges. Het leeuwendeel daarvan gaat dan
ook via de groothandel naar de horeca en instellingen, zoals
ziekenhuizen. "In de supermarkt kiest men toch eerder voor
goedkopere asperges, vaak uit het buitenland. Niet dat die altijd
slecht zijn, maar de Nederlandse asperges zijn gewoon de
beste." Hoe hij dat zo zeker weet? "Door smaakproeven te
doen. Om inkopers te overtuigen van de kwaliteit van onze
asperges vragen we ze wel eens 'blind' asperges te proeven uit
verschillende landen. De Hollandse asperge komt altijd als
beste uit de test." Bang voor concurrentie van nieuwe
convenienceverpakkingen voor de asperge is de directie niet.
"Nee, dat zien wij niet als concurrentie.Als mensen enthousiast
worden over asperges zal dat de verkoop van geconserveerde
asperges alleen maar ten goede komen. En als er meer
asperges gegeten worden zal ook de vraag naar langer
houdbare asperges toenemen."
De mening van
Stelling:
Er zullen nieuwe wegen bewandeld moeten
worden om de prijs van asperge voor de teler
op een acceptabel niveau te houden.
De mening van:
Ton Heestermans
aspergeteler te Ulvenhout
“De aspergeteelt is door de jaren heen nog één van de
weinige rendabele vollegronds groenten. In het algemeen
blijkt dat aan het eind van het seizoen de opbrengsten
weer meegevallen zijn. Ondanks het gegeven dat elk
seizoen de prijs wel een aantal weken fors daalt. Hoort dit
niet gewoon bij de teelt? Er is geen enkele reden tot paniek
als oogst en prijs een jaar tegenvallen.
We moeten ons zeker niet overleveren aan de supermarkten.
Dat is met andere groenten wel gebeurd. En hoe
is daar de prijsvorming? Je kunt gaan bemiddelen tegen een
vaste prijs, maar de consequentie daarvan is dat met de
prijs-dalen ook de prijs-pieken tot het verleden zullen gaan
behoren. Juist die prijs-pieken hebben we hard nodig om de
teelt rendabel te houden. Er is altijd een periode dat er
teveel asperges zijn tegen een lage prijs, maar in een
normaal jaar met gemiddelde weersomstandigheden, wordt
er ‘gevochten’ om de asperges. Met een hoge tot zeer hoge
prijs als gevolg. Bovendien lopen alle mooie marketingstrategieën
spaak op het grillige aanvoerpatroon van de
asperges.
Daarnaast zal het geschild en vacuümverpakt aanbieden van
asperges via supermarkten ten koste gaan van het
exclusieve karakter van asperges. Maak van asperges géén
eenheidsworst en laat het zijn charme behouden.Asperges
zijn en blijven een verhaal apart!”
19 magazine