Waar de Schoen Wringt - Landelijke India Werkgroep

2 Ketenbeschrijving: van koe tot schoen
2.1 Overzicht van de leren schoenenketen
Figuur 4 toont, versimpeld, de verschillende stappen in de keten van een leren schoen. Het
overzicht is bedoeld als leidraad, om in dit hoofdstuk de keten te beschrijven. In de praktijk vindt er
tussen de verschillende stappen transport plaats, zoals veetransport tussen boerderijen en
slachterijen. Omwille van de overzichtelijkheid is de transportfase niet opgenomen in de figuur.
Figuur 4: Overzicht van de leren schoenenketen
19