Leerboek Melkkunde en Zuivelbereiding - Zuivelhistorie Nederland

een matig hoog vetgehalte (b.v. 3.75 %). Anderen daarentegen menen, dat ten opzichtevan een hoge melkproduktie, gepaard gaande met een hoog vetgehalte, het maximumnog geenszins bereikt is en dat het aan te bevelen is, op de ingeslagen weg voort tegaan. In ieder geval is er in dit opzicht in verschillende delen van ons land nog heel watte bereiken, vooral wat de vetgehalteverhoging betreft. Tevens vraagt het eiwitgehalteaandacht.De uitvoering der melkcontrole en de berekening van produktiecijfers.Vroeger was er in de wijze van uitvoering van de controle nogal wat verschil in de diversedelen van ons land. Veel verbetering is daarin in 1929 gekomen door de invoeringvan de van regeringswege verstrekte voorschriften terzake van de melkcontrole.In 1944 is in deze een nog grotere uniformiteit bereikt door de oprichting van de CentraleMelkcontrole Dienst (C.M.D.) gevestigd te Arnhem, welke instelling tot taak heeft deuitbreiding en betrouwbaarheid van de melkcontrole te bevorderen, teneinde de produktiecontroleals basis voor een rendabele veehouderij algemeen ingang te doen vinden.De C.M,D. heeft een „Reglement voor de Uitvoering van de Melkcontrole in Nederland"ontworpen, waaraan de volgende gegevens ontleend zijn.De C.M.D. vergoedt, ingeval bij de uitvoering der melkcontrole de door haar gegevenrichtlijnen opgevolgd worden, eer , deel der kosten, waarvoor een fonds gevormd is, ontstaanuit een heffing op iedere kg aan zuivelfabrieken afgeleverde melk (resp. melkvet).Het toezicht op de naleving der voorschriften berust bij de C.M.D., [034] die daarvoorgebruik maakt van de Provinciale Melkcontrole Diensten (P.M.D.). Deze laatste dienstenverwerken de gegevens van de melkcontrole ten dienste van de veeverbetering.De leiding van de P.M.D, berust in de regel bij de Rijksveeteeltconsulent ; indien detechnische uitvoering van de produktiecontrole berust bij de Rijkszuivelconsulent, geschiedtdit in overleg met de Rijksveeteeltconsulent.De melklijsten, die volgens de voorschriften verkregen en juist berekend zijn, wordendoor de P.M.D. gefiatteerd. De eindcijfers van in de registers van de Stamboekverenigingeningeschreven gecontroleerde dieren worden zo spoedig mogelijk door de P.M.D.aan het betreffende Stamboek toegezonden.De deelneming aan de melkcontrole geschiedt in verenigingsverband. Elke verenigingbehoeft de erkenning van de P.M.D.De uitvoering van de melkcontrole op de boerderij vindt plaats overeenkomstig de volgenderichtlijnen.De proefmelkingen hebben uiterlijk om de vier weken plaats. Bij de twee-weekse controlemag het aantal dagen tussen twee proefmelkingen niet minder dan 12 en niet meerdan 16 bedragen, terwijl bij de drieweekse controle dit aantal niet minder dan 18 en nietmeer dan 24 mag zijn. De regelmatige drie-weekse controle is verboden (tochtigheid).Het wegen van de melk geschiedt met behulp van een tenminste eens per maand gecontroleerdunster. Er mogen uitsluitend unsters van door de P.M.D. goedgekeurd fabrikaatworden gebruikt.Het wegen „uit de hand" is verboden; het unster moet aan een vast punt opgehangenzijn.Het wegen geschiedt op 0.2 kg nauwkeurig met afronding naar beneden.Het gewicht van de melk wordt op de proefmelkkaart vermeld.Heruitgave zuivelhistoriedrenthe.nl 30