You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Door onze technologie kunnen bedrijven duurzamer produceren.<br />
De sappen leveren ze aan ons en wij zetten deze in de markt. Zo’n<br />
vijfennegentig procent van onze sappen wordt geëxporteerd, onder<br />
meer naar Duitsland, Frankrijk, Spanje en België. De Nederlandse<br />
markt is nu nog klein. Hier drinkt de consument vooralsnog liever<br />
vruchtensap dan groentesap en dat betekent voor ons een uitdaging.<br />
Wat ons in de kaart speelt, is dat groentesap minder calorieën bevat<br />
dan vruchtensap. Dat maakt het voor een fabrikant aantrekkelijk om<br />
groentesap toe te voegen aan een sap.<br />
Bij innovatie gaat de eerste tachtig procent van het traject meestal<br />
redelijk gemakkelijk. Pas daarna komen de hobbels en kinderziektes.<br />
Dan is het een kwestie van doorzetten. Het winnen van de <strong>Food</strong><br />
<strong>Valley</strong> Award heeft ons veel free publicity opgeleverd. Dat heeft er<br />
aan bijgedragen dat we vervolgsubsidie hebben gekregen en we het<br />
concept ‘Innovatie door concentratie’ konden doorontwikkelen. Met<br />
‘Innovatie door concentratie’ bedoelen we niet alleen concentratie<br />
van reststromen. Het betekent ook dat je als bedrijf moet focussen,<br />
zowel qua tijd en geld als energie. Je moet durven kiezen.”<br />
Paulus Kosters<br />
Directeur Provalor BV<br />
Vijfhuizen<br />
“Innovatie door concentratie”<br />
12<br />
Jaarlijks komt er 500 duizend ton aan reststromen<br />
vrij bij de verwerking van groente. Deze bevatten veel<br />
kwalitatief hoogwaardige componenten. Provalor BV ontwikkelde<br />
een proces waarbij reststromen worden verwerkt<br />
tot groentesap, -mengsels en natuurlijke kleurstoffen.<br />
Het bedrijf won er in 2006 de <strong>Food</strong> <strong>Valley</strong> Award mee.<br />
www.provalor.nl
Change language