FV5jaaraward - Food Valley

“Je moet van goeden huize komen om een innovatie
op de kaart te zetten”
heden voor de dieetindustrie, al is er nog wel aanvullend onderzoek
nodig. In 2008 zijn we genomineerd voor de Food Valley Award
en dat heeft ons geholpen deze innovatie op de kaart te zetten.
Inmiddels werken we met verschillende levensmiddelenbedrijven aan
eindproducten, op het gebied van aardappelproducten, ijs, bakkerijproducten
en vlees. Onze eiwitten worden bijvoorbeeld gebruikt ter
vervanging van melkeiwitten in worst en paté. Melkeiwitten bevatten
allergenen en zijn duurder dan aardappeleiwitten. We kunnen met
de aardappeleiwitten ook gluten in brood en cake vervangen, waardoor
deze minder droog zijn dan bestaande glutenvrije producten.
Innovatie is één van de belangrijkste peilers bij AVEBE. We bieden
een grote toegevoegde waarde en dat maakt ons onderscheidend.
Het belangrijkste is het vinden van een goede balans tussen market
pull, luisteren naar wat de markt wil, en technology push, het
opwekken van nieuwe vraag. Vooral dat laatste is lastig. Je moet van
goeden huize komen wil een klant zijn succesvolle recept wijzigen.
Met deze vinding wil de klant de stap maken.”
Jaap Harkema
Marketingmanager Solanic BV
Veendam
48
AVEBE-dochter Solanic bracht eind
2007 een commercieel aardappeleiwit
op de markt, met minimaal dezelfde
functionaliteiten als dierlijke eiwitten.
Een primeur, want het is het eerste
aardappeleiwit dat geschikt is voor
menselijke consumptie. Dit was in 2008
reden voor een nominatie voor de Food
Valley Award.
www.solanic.nl