eerste prijzen en kwaliteit - Crioc

Aardbeienjam : analyse‣ Analyse van de samenstelling ‣ Vergelijking tussen producten• De gebruikte ingrediënten voor de aardbeienjam zijnidentiek en in een zelfde gewichthoeveelheidaanwezig.• Alle jams beantwoorden aan de definitie van « extraconfituur », met minimum 45g fruit per 100g,uitgezonderd de jam N°1, die meer suiker danaardbeien bevat (35%). Die beantwoordt aan dewettelijke definitie van « jam » (35g fruit per 100gproduct).• De samenstelling mag als equivalent beschouwdworden.18