eerste prijzen en kwaliteit - Crioc

Blik Weense worstjes : analyse‣ Analyse van de samenstelling ‣ Vergelijking tussen producten• De producten zijn behoorlijk vet (15 tot 19% vetten).• Het vleesgehalte varieert van 58% voor het productvan 365 tot 75% voor Zwan en Resto.• De producten die bereid zijn met mechanischgescheiden vlees, zijn die welke soja- en/ofmelkproteïnes bevatten, met een lagere globaleproteïneaanvoer en een hogere vetaanvoer dan deproducten zonder die proteïnes (Zwan en Aldi).• De kwaliteit van het gebruikte vlees is moeilijk in teschatten omdat de etikettering de consument nietinformeert over de gehalten verzadigde vetzuren.30