eerste prijzen en kwaliteit - Crioc

(Luikse) Suikerwafel : analyse‣ Analyse van de samenstelling ‣ Vergelijking tussen producten• Het ontbreken van toelichting over de aard van degebruikte vetstoffen voor de bereiding van de wafelsvan Lotus en Aldi is een feit.• Voor de andere merken kan het gebruik van olie engehydreerde vetten betekenen dat er transvetzurenaanwezig zijn. Het gehalte wordt echter nietgepreciseerd in de etikettering van geen enkel van degeanalyseerde producten. Het gehalte transvetzurenvarieert volgens de aard van de gebruiktemargarines, maar slechts vier producten vermeldenprecies het gehalte aan transvetzuren.• Op grond van de gebruikte ingrediënten en devoedingswaardesamenstelling kan geen van deproducten in het bijzonder naar voren geschovenworden.• Door hun samenstelling (hoog gehalte aan vetten ensuiker) kunnen deze producten aangenaam zijn voorde smaakpapillen van de consument.48