Proefcourant - april 2024

Met sprankelende
wijnen uit het
noorden van Italië!
Italianen zijn levensgenieters pur sang. Hoe
kan het ook anders; fenomenaal eten en een rijk
aanbod aan mooie wijnen. Zoals die van Cantina
Tramin uit Alto Adige op de uitlopers van de
Dolomieten; wijnen die net zo puur zijn als de
berglucht waar ze vandaan komen! Nu extra
aantrekkelijk geprijsd!
LA VITA È BELLA!
PROEFCOURANT
ASPERGE
AANRADER!
P R O E F C O U R A N T
NU SLECHTS:
10 , 99
Tramin, Pinot Grigio, Alto Adige
Italië, 2022
Veel body en rijkdom, maar fundamenteel
droog en fris, met tonen van gele appel,
abrikoos en amandel in de afdronk. Bij
schnitzel, vissticks en waldorfsalade.
PROEFCOURANT
ASPERGE
AANRADER!
P R O E F C O U R A N T
13 , 99 14 , 99
NU SLECHTS:
17 , 99
NU SLECHTS:
14 , 99
Cantina Tramin, Pinot Bianco
Moriz, Alto Adige, Italië, 2022
Afkomstig van één wijngaard die Moriz
heet! Met een rijk bouquet van peer,
appelbloesem en pruimencompote in
de neus. Een Pinot Bianco die drijft op
levendige zuren en veel fruitcharme.
Toets van hazelnoot in de lange finale.
Heerlijk bij gevogelte, kalfsvlees en
rijkere visgerechten.
PROEFCOURANT
ASPERGE
AANRADER!
P R O E F C O U R A N T
11, 99
Tramin, Lagrein, Alto Adige
Italië, 2022
Lagrein is een inheems rood druivenras uit
Alto Adige met een diepe kleur, frisheid en
volop paars fruit! Parfum van rode kers,
bosbes en lindethee. Ook in de mond volop
braam, zwarte bes en aalbes. Heerlijke
fraîcheur en zwoel plakkende tannine.
Licht minerale, kruidige afdronk. Bij eend,
spareribs en saté.
Ook zin in Zenato!
Zenato is een begrip in de wijnwereld. Het
familiebedrijf staat voor vakmanschap in
de kelder en een ongekend rijk arsenaal aan
wijngaarden in Veneto, tussen het Gardameer
en Venetië. Speciaal voor het voorjaar hebben
De Wijnproevers vier klassiekers uit hun
portfolio geselecteerd: een tintelfrisse Lugana,
een kruidige Merlot, een volle Ripasso en een
gespierde Amarone. Heb je ook zin in Zenato?
Zenato, San Benedetto, Lugana
Italië, 2022
Frisse witte wijn van de inheemse Trebbiano
di Lugana. Bouquet met meloen en citrus,
mineraal verfijnd. Fris in de mond met wit
fruit en witte perzik, appeltjes en peren.
Ideale aperitiefwijn, maar ook
heerlijk bij mosselen, asperges,
oesters en salades.
NU SLECHTS:
12, 99
PROEFCOURANT
NU SLECHTS:
ASPERGE
AANRADER!
14 , 99
P R O E F C O U R A N T
Zenato, Merlot della garda
Italië, 2018
Merlot uit Venezia is het best
bewaarde geheim in Italië; de druif
rijpt hier volledig maar langzaam en
geeft een kenmerkend kruidige stijl.
Met aroma’s van rode en zwarte kers,
een vleugje zoethout plus gegrilde
specerijen met in de onderbouw
impressies van chocola. Dit is een
Merlot die het moet hebben van zijn
finesse in plaats van fruitgeweld
of spierballen. Bij lamskotelletjes,
piepkuiken en rode biet.
13 , 99
10, 99
NU SLECHTS:
19 , 99 SLECHTS:
34, 99
16, 99
NU VOOR
Zenato, Ripassa, Italië, 2019
Als de Amarone in het voorjaar wordt geperst, gaan de pitjes en
schilletjes bij de vijf maanden jonge Valpolicella. Dit zorgt voor
een tweede gisting en inweking en een diepere kleur, meer body
en een kenmerkende kruidige smaak met impressies van blauwe
pruimen, rode kersen, mineralen en pure chocola. Toetsje
tabak. Vlezig en soepel in de mond, met veel rood fruit en zoete
kruiden. De gepeperde finale combineert super bij ossobuco,
salie-spinazie-ravioli en truffelrisotto.
Zenato, Amarone Della Valpolicella, Italië, 2018
De absolute ‘Koning der Italiaanse wijnen’! Gemaakt van de
hoogste kwaliteit Corvina aangevuld met wat Rondinella en
Molinara druiven die vervolgens gemiddeld 120 dagen worden
ingedroogd voor méér concentratie en diepte. Dan nog drie jaar
op vat én een jaar op fles! Wat dan ontstaat, is vloeibaar goud.
Neus van rijpe pruim, gekonfijte vijg, mokka, zoete specerijen
en een wolkje cacao. Vlezig en soepel in de mond, met veel rood
fruit, sappigheid en zwoelrijpe tannine. De gespierde finale
combineert super bij gegrilde entrecote, lamsrack en harde
kazen.
pagina 2
pagina 3