Hvorfor sliter barna våre? - DB Partner - DBPartner

ERNÆRINGSSKOLEN
Nøtter inneholder
mange viktige næringsstoffer
som er viktige
både for mennesker
og dyr.
6 l Helsemagasinet VOF l JULI 2011
av treverdig 8 krom fra maten, mens seksverdig
krom inntatt i gassform og industrielt kan føre
til vekttap, tretthet og økt kreftrisiko. Tilskudd
på 200­400 µg/d eller mer (4­8 ganger anbefalt)
anses generelt som trygt, men langt høyere
doser er inntatt uten synlige tegn til forgiftning.
Mangan brukes terapeutisk i doser på inntil
30 mg/d (diabetes, epilepsi, svake leddbånd,
betennelser), mens doser på over 100 mg kan
gi symptomer på forgiftning: Kvalme, redusert
jernopptak med jernmangel, tilsvarende Parkinsons
sykdom, psykiske forstyrrelser som
minner om schizofreni og voldshandlinger.
Mangan kan måles ved analyser av hår, og
høye nivåer er satt i sammenheng med sosiopati
og massemord.
Molybden brukes terapeutisk mot en rekke
tilstander som astma, revmatisme, forhøyde
kobberverdier, kreft og tretthet. Dosene ligger
gjerne på noen hundre mikrogram per dag,
maksimalt 1000.
Giftig dose er ikke kjent, men 10­15 mg kan
gi reaksjoner som minner om en giktliknende
leddbetennelse. Redusert vekst, diaré og anemi
kan opptre, og over 500 µg/d øker utskillelsen
av kobber.
Siden jorda i Skandinavia generelt er fattig
på selen4% 0&+% 8*+% ")#"39"!% 56#)"% 3F6-.(0"$"+%
vedtatt å tilsette selen til dyrefôr. Terapeutiske
doser (mot kreft, hjerte­ og karsykdom) er omkring
200­500 µg/d, hvilket er 3­7 ganger anbefalt. Det
har sjelden noen hensikt å dosere høyere.
Langvarig inntak på 500­2000 µg/d kan
gi tegn til forgiftning som skjøre negler og
hår, hudforandringer, hvitløkslukt av ånden
og metallsmak på tunga. Akutt forgiftning er
funnet å kunne skje ved doser på over 2500 µg.
Sink bidrar til nesten 100 viktige kroppsfunksjoner
og er nødvendig for god immunitet.
Terapeutisk gis doser på inntil 60 mg per
dag, men ved forhøyede kopperverdier kan
inntil 100 mg/d være nødvendig. Man kan få
en god indikasjon på sinkmangel ved å utføre
en enkel smakstest med en fortynnet sinkløsning.
9,10 Zink Tally fra Metagenics 11 (importeres
av Au Naturel (UK), Inc.) er én slik ferdigblandet
sinktest som kan kjøpes på apoteket
eller i helsekostforretninger.
Dosering av sink på mer enn 200 mg per dag
i flere uker eller mer enn 300 mg kan i løpet
av dager hemme immunapparatet og føre til
anemi. Høye doser over lengre tid er også satt
i forbindelse med økt risiko for Parkinsons
sykdom og kreft. Akutte doser på 2000 mg
kan irritere magen, gå ut over muskelkoordinasjon
eller føre til nyresvikt, anemi, kvalme
og brekninger.
Fortsatt mye vi ikke vet
Siden en rekke sporelementer først er studert
de senere tiårene, vet vi fortsatt ikke hvordan
og eventuelt hvorfor slike stoffer fungerer i
kroppen. Et av de mest omdiskuterte stoffene
er !"#$, som ble oppdaget i 1901 og ble funnet
å være et av naturens giftigste stoffer (det mest
elektronegative eller oksiderende stoffet, altså
mer enn oksygen).
H3"+.)&6#)"%8*+#)"+"%#&$$"%/D*+%.%-+.))"'&6net
i sammenheng med tannråte og mente det
var nødvendig for å styrke beinsubstansen. Det
8*+"!.(("+%.3.-!"+$.-%.6("6%:"'.#%8*+%&$%/D*+%"+%"$%
nødvendig sporstoff, og i praksis er det uansett
D3D!.(%,%D66(,%/D*+%8*+-.%-"$%#!.99"#%D$%.%!D8$&%
8+&%"6%+"))"%.6-D#$+."+%*(%3&6("%#$"-"+%566"#%
naturlig i drikkevann. 12
E"$% "+% D-.#)D$&:"!$% &$% /D*+% "+% (.8$.(% .% #3,%
konsentrasjoner. 13 Tannråte forekommer svært
sjeldent i samfunn som lever på tradisjonelt
)*#$0*!-%D$"6%)*+64%#D))"+%*(%&6-+"%+&856"+$"%
).!-"+%$.!%)&+:*0F-+&$"+%;%#"!'%D$"6%:+D)%&'%/D*rider.
14
Stoffer som rubidium, germanium,
indium og sølv kan ha funksjoner som fortsatt
ikke er kjent. Tungmetaller som aluminium,
bly, kadmium, kvikksølv, radon og uran
er imidlertid giftige selv i små konsentrasjoner, 3
hvilket tilsier at det ikke er mulig å få i seg for
lite av noen av dem. Det kan likevel ikke utelukkes
at de i ørsmå konsentrasjoner av enkelte
av disse stoffene kan ha nyttige funksjoner i
levende vev.