Kreativt arbeidsjern ⢠7 - Hekta på røtter ⢠13 - Ny ... - Bygdekvinnelaget
Kreativt arbeidsjern ⢠7 - Hekta på røtter ⢠13 - Ny ... - Bygdekvinnelaget
Kreativt arbeidsjern ⢠7 - Hekta på røtter ⢠13 - Ny ... - Bygdekvinnelaget
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ganefart i 2011 ble vunnet av Bodil Fjellestad<br />
Eikrem, kjøkkensjef og kokk ved Gloppen hotell.<br />
<strong>Ny</strong> Ganefart-konkurranse<br />
Kåringen av beste spisested langs vei og vann<br />
i regi av <strong>Bygdekvinnelaget</strong> har ført til mer<br />
bevissthet og kvalitet om mat langs veien.<br />
Mye medieoppmerksomhet og skryt tidligere<br />
år gir en god følelse når <strong>Bygdekvinnelaget</strong><br />
nå går i gang med Ganefart for fjerde gang.<br />
Denne gangen med en ny vri som skal<br />
gjøre det mer spennende for spisesteder å<br />
delta og bli mer tilgjengelig for publikum.<br />
Velkommen til matdugnad langs veien!<br />
Lokal identitet<br />
Retter med lokalt særpreg er spennende for<br />
reisende, enten de kommer fra andre siden<br />
av fjorden eller fra andre siden av kloden.<br />
Målet med Ganefart er at turister skal smake<br />
lokalt særpreg på reise i Norge, og at spisesteder<br />
skal bli mer bevisste på kvalitet og<br />
lokale råvarer når de serverer mat.<br />
Alle spisesteder kan delta<br />
Spisesteder i Ganefart skal ikke nødvendigvis<br />
ha hvite duker og kelnere med snipp og vinkart.<br />
– Det skal gå an å møte opp i gummistøvler<br />
og fortsatt få ordentlig mat, sier<br />
”Ganefartens mor” i <strong>Bygdekvinnelaget</strong>, Ellen<br />
Klynderud. Kriteriene som spisestedene skal<br />
bedømmes etter er nemlig enkle: Bevissthet<br />
omkring bruk av norske eller regionale<br />
råvarer, historiefortelling rundt retten eller<br />
råvaren, smak, hygiene på stedet, framtidsplaner<br />
samt estetikk knyttet til spisestedet.<br />
Alle spisesteder kan delta. Oppfordre lokale<br />
spisesteder i nærheten av deg til å melde<br />
seg på!<br />
Mer utbytte for spisestedene<br />
I 2012 blir det enklere for spisestedene å<br />
melde seg på enn tidligere, og alle påmeldte<br />
i konkurransen skal få tilbakemelding. I<br />
tillegg skal alle spisestedene presenteres på<br />
en brukervennlig nettside og mobilside.<br />
Denne skal blant annet utstyres med kart for<br />
at publikum enkelt skal kunne finne frem<br />
til spisestedene – også mens de er på veien.<br />
Avhengig av frivillige<br />
For at alle spisestedene skal få besøk og<br />
tilbakemelding trenger vi matinteresserte<br />
som kan teste spisestedene. Fylkeslagene får<br />
i oppgave å utnevne medlemmer til faggruppene.<br />
Oppdraget er enkelt: To personer<br />
reiser til hver restaurant og spiser et måltid.<br />
Med seg har de et evalueringsskjema som<br />
de fyller ut og skriver kommenterer i, dette<br />
er grunnlag for juryens bedømmelse.<br />
Testerne fyller også ut et skjema med<br />
tilbakemeldinger til spisestedet som sendes<br />
etter testingen. Vil du bidra som tester<br />
Kontakt fylkeslaget ditt for mer informasjon.<br />
<strong>Bygdekvinnelaget</strong> får støtte fra<br />
Innovasjon Norge og Landbruks- og<br />
matdepartementet til å gjennomføre<br />
Ganefart. Det skal kåres åtte regionvinnere,<br />
som vinner deltagelse på<br />
Matstreif i Oslo, samt en nasjonal<br />
vinner som får en pengepremie. I<br />
tillegg skal “Folkets favoritt” kåres<br />
av publikum gjennom stemmer<br />
på nett og SMS. Mer informasjon<br />
finner du snart på www.ganefart.no.<br />
01/2012 BYGDEKVINNER I SIDE <strong>13</strong>