Se som pdf - Norrmejerier

More documents

Recommendations

Info

Kafferep Ett traditionellt kafferep är alltid lika uppskattat av gästerna. Bjud på klassiska bakverk och servera gärna te eller kaffe i mormors fina gamla koppar. Släta bullar passar bra till, eller varför inte göra goda semlor? Recept på minisemlor hittar du på baksidan. 14
Släta bullar ca 40 bullar 1,5 75 g Norrmejerier Smör tim 3 dl Norrmejerier Mjölk 2 tsk hel kardemumma ¾ dl strösocker 1 krm salt 1 ägg 25 g jäst för söta degar ca 9 dl vetemjöl 1 ½ tsk bakpulver 1 uppvispat ägg till pensling Smält smöret. Häll i mjölk och värm till 37°. Stöt kardemumman i en mortel. Tillsätt socker, salt, kardemumma och ägg i mjölken. Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av degvätskan och rör ut jästen. Tillsätt resterande degvätska och mjöl blandat med bakpulver. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk ca 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i 4 delar och sedan varje degbit i 10 delar. Forma till små runda bullar. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Jäs under duk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda ca 5 minuter tills de fått fin färg. Servera bullarna som de är eller gör semlor. Recept på minisemlor hittar du på baksidan! TIPS! Att tillsätta bakpulver i en jäsdeg gör att degen jäser mycket bättre och bullarna blir luftigare och lättare, vilket passar bra t ex till semlor som innehåller både mandelmassa och grädde. 15
Page 1 and 2: Nr 61 Fräscht med citrus Kafferep
Page 3 and 4: Det blir gott och fräscht med citr
Page 5 and 6: Mandarinmousse 30 min 6 portioner +
Page 7 and 8: Vegetarisk lasagne 4 portioner 2 gu
Page 9 and 10: Små köttfärsbiffar serverade med
Page 11 and 12: Krämig risotto med skaldjur 40 4 p
Page 13: Tagliatelle med lax och ingefära 2
Page 17 and 18: Rulltårta med hallonfyllning 25 mi
Page 19 and 20: Mer inspiration från oss Mattipset

Se som pdf - Norrmejerier

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?