Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Fräscht med citrus<br />
Citronmarängpaj<br />
1 paj<br />
60<br />
min<br />
pajdeg:<br />
3 dl vetemjöl<br />
2 msk strösocker<br />
150 g <strong>Norrmejerier</strong> Smör, kallt<br />
1-2 msk kallt vatten<br />
fyllning:<br />
2 ägg<br />
saft och finrivet skal av 1 stor ekologisk<br />
tvättad citron<br />
2 dl florsocker<br />
1 dl <strong>Norrmejerier</strong> Vispgrädde<br />
4 äggvitor<br />
1 dl strösocker<br />
till servering:<br />
2 dl <strong>Norrmejerier</strong> Vispgrädde<br />
Blanda vetemjöl, socker och smör,<br />
delat i kuber, i matberedaren till<br />
en smulig massa. Häll i lite vatten<br />
och kör ytterligare i någon sekund<br />
tills degen precis bildat en boll.<br />
Låt vila i kyl i en plastpåse i minst<br />
30 minuter. Sätt ugnen på 200°.<br />
Kavla ut degen och lägg den i en<br />
pajform. Nagga pajskalet med en<br />
gaffel. Förgrädda pajskalet i 10<br />
minuter. Vispa ihop ägg, citronsaft<br />
och citronskal, sikta i florsockret<br />
och blanda ned grädden i smeten.<br />
Fyll pajskalen med citronkrämen.<br />
Grädda i 10 minuter. Vispa under<br />
tiden äggvitorna till hårt skum,<br />
vänd ner sockret. Vispa till en tjock<br />
blank maräng. Sänk ugnsvärmen till<br />
150°. Spritsa eller skeda marängen<br />
toppigt över pajen. Grädda pajen<br />
i ca 15 minuter. Vispa grädden lätt<br />
och servera till pajen.<br />
2
Change language