Kjemi – grunnstoffenes reaksjoner

Evaporasjon kan skje fra både fast stoff og væsker. Evaporasjon gir avkjøling påhud og i lunger hvor det fordamper vann. Man kan kjøle en suppetallerken eller kaffeved å blåse på den, noe som gir økt evaporasjon, og samtidig bringes mer varmvæske til overflaten som avkjøles. En kald flaske innpakket i en våt avis holder bedrepå den lave temperaturen. Evaporasjon fra fast stoff kalles sublimasjon. Tørris erfast karbondioksid og smelter ikke, men sublimerer. Det samme skjer når fuktig tøykan tørke ved kuldegrader. Fordampning skjer med forskjellig hastighet og er bl.a.av overflatearealet til væsken. Temperatur påvirker og det fordamper mer fra envarm væske enn fra en kald. Økt temperatur øker antallet molekylet som får nokkinetisk energi til å kunne forlate væskefasen og unnslippe tiltrekningen franabomolekyler. Minimum kinetisk energi for å unnslippe er høyere enn gjennomsnittskinetisk energi. Styrken på intermolekylære tiltrekninger avgjør også hvor mye somfordamper fra en væske. Jo svakere intermolekylær tiltrekning, desto raskerefordampning, jfr. rask fordampning av aceton. Væske kan kondenseres fra gassfasetilbake til væskefase. Ved smeltepunktet er det en dynamisk likevekt mellomvæskefase og fast fase. Når molekyler fordamper fra en væske gir det etdamptrykk, for vann et vanndamptrykk. Vanndamptrykk øker med økendetemperatur.Varme- og kjølekurver for et stoff når varme tilføres eller fjernes med konstanthastighet. Hvis en væske fortsetter å avkjøles under frysepunktet kalles detunderkjøling.Fordampning av væske er endoterm og kondensering av en gass er eksoterm. Vedhjelp av dette prinsippet kan man pumpe varme fra et sted til et annet. I et kjøleskapeller fryseskap er det en kompressor som presser sammen gass til et lite volum oggassen blir varm og lagrer varme. Varm gass sirkulerer gjennom rørsystemer påbaksiden av kjøleskapet, som man kan kjenne er varme når man tar på dem. Nårgassen avkjøles under trykk går den over til væske når temperaturen går underkritisk temperatur og fordampningsvarmen blir frigitt. Den sammenpressete væskengår tilbake til kjøleskapet hvor den går inn i et område med lavt trykk. Væskenfordamper og tar med seg varme, og mengden varme som er likfordampningsvarmen blir absorbert og kjøleskapet blir avkjølt ved at varme blirfraktet fra innside til utside. Før brukte man giftig ammoniakk (NH 3 ) som kjølevæske,men pga giftfaren ble det erstattet med freon, men flere typer freoner ødeleggerozonlaget i stratosfæren.Faseovergangene skjer ved konstant trykk og temperatur, og derved kanenergiforandringene ved smelting og fordampning uttrykkes som forandringer ientalpi. Molar fordampningsvarme.Sammenhengen mellom vanndamptrykk og temperatur er koblet tilfordampningsvarmen, og denne sammenhengen er ikke lineær.Ligningen som viser sammenhengen mellom vanndamptrykk (P) ogfordampningsvarmen (ΔH fordamp (kJ/mol)) og temperatur kalles Clausius-Clapeyronligningen.Navn etter den tyske fysikeren Rudolf Clausius (1822-1888) og denfranske ingeniøren Benoit Clapeyron (1799-1864).35