MAGASINET (2019-1) Classic Norway Hotels

Sigurd satser på rødvin,
champagne og svart metall
I mer enn 25 år har han vært frontfiguren i
det norske bandet Satyricon. Bandet som
regnes som et av verdens beste innenfor
sjangeren black metal. I årevis har de blitt
beundret av titusener av fans over hele
verden. Men ikke alle vet at frontfiguren
Sigurd «Satyr» Wongraven også er en
lidenskapelig vinmaker – med toppviner
som høster lovord og toppscore hos
vinanmelderne.
Vinhyller og bokhyller
Den travle musikeren hadde egentlig ingen
planer om å bli vinmaker. For det var egentlig
en vinbok han ville skrive.
Wongraven dro fra hjemmet på Nordstrand
i Oslo til Piemonte i Nord-Italia for
å samle stoff til den kommende bokutgivelsen.
Her møtte han Luca Raogna, som
bokstavelig talt var født inn i en vinfamilie.
De to fant gode toner og bestemte seg
raskt for å produsere viner sammen. En var
femte genreasjons vinmaker. Den andre var
fersking i bransjen.
– Familien Raognas vinstokker i Barolo
og Barbaresco er vinbransjens svar på
Lamborghini og Ferrari, mener Wongraven,
som i 2010 lanserte de første vinene med
sitt eget navn på logoen. Til stor jubel og
terning 6 i avisspaltene. En knallstart som
kunne gitt prestasjonsangst for noen og
hver. Siden den gang er det blitt mange
flere lanseringer. Men ikke alltid i så store
kvanta. For kvalitetsdruer går foran stort
volum i produksjonslinjen.
Ville ta førersetet
– Jeg gjør ikke dette for å skape en
«kjendisvin». Jeg gjør det fordi jeg er
oppriktig opptatt av gode viner. Jeg hadde
lyst til å lære noe om vin, og til virkelig å
sette meg inn i den komplekse, men fascinerende
vinverdenen. Og etterhvert som
hver fikk kunnskap så hadde jeg lyst til å
flytte meg fra baksetet til forsetet i produksjonen.
Til å ta hånd om rattet og styringen,
rett og slett.
– Hvordan gikk du frem?
– Det handler om å bruke alle gode
erfaringer, både fra arbeidet mitt som
musiker og på tvers av de vinregionen jeg
lager vin i. Vi har mange gode diskusjoner
hvor vi lærer av hverandre, jeg er nysgjerrig
og jeg drives av en dyp lidenskap for
arbeidet mitt.
Jeg hadde anledning til å kjøpe med meg
mange viner fra ulike land og ulike distrikter,
og fra ulike druer. Som alt annet jeg tar
i, så gikk det fort. Og det eskalerte raskt.
Men jeg er utålmodig. Alt skulle egentlig
vært ferdig i går ...
– Blir du lykkelig av å lage viner?
– Jeg er lykkelig når jeg er inne i prosessen
på vei frem til vinen. En god Wongraven
vin skal først og fremst smake godt, men
den skal også fortelle en historie om hvor
den kommer fra, hvem som har laget den
og hva vi vil. Og jeg er heldig som får
gjøre dette samtidig som jeg jobber med
musikken og bandet.
Vinlandet norge
– Når det gjelder vin er Norge et helt
annet land enn for bare 10 år siden.
Kjøperne er opptatt av hvor vinen kommer
fra og hvilke druer som er brukt. Tidligere
kjøpte man gjerne gatekjøkkenmat til 300-
400 kroner og tok taxi for 800 kroner for
å komme seg ut på byen. Men samtidig
skulle ikke vinen koste over 100 kroner.
Ikke fordi man ikke hadde råd til god vin,
men man prioriterte annerledes.
Nå betaler mange heller noen kroner ekstra
for å få en god vin, fremfor å kjøpe
viner som er billige og dårlige. En vin til
350 kroner er helt ok for vinglade mennesker.
Livet er for kort til å drikke dårlig vin,
sier Sigurd Wongraven og prøver å skjule
smilet.
Wongraven, som har mer enn en finger
med i vinproduksjonen, liker å ha kontroll
over alt fra innhøstingen til tappingen og
de mildt sagt utradisjonelle etikettene.
Etiketter som trekker klare linjer mellom
bandets platecover og vinene.
Til nå er det blitt 13 ulike produkter
fra Wongraven Wines. Både riesling,
champagne, rødviner og rosévin. Og han
presenterer gjerne flere av dem når
Wongraven trekker fulle hus til sine Winemakers
Dinner hos Classic Norway Hotels.
Sigurd goes for redwine,
champagne and black metal
For more than 25 years he has been the
front man in Norwegian band Satyricon.
The band is considered one of the world's
best black metal bands. Not everyone
knows that the front figure Sigurd "Satyr"
Wongraven is also a passionate winemaker
- with wines that gain praise and score
highly among wine reviewers.
Wongraven traveled from home in Oslo
to Piedmont in northern Italy, to collect
material for a planned wine book. Here
he met Luca Raogna, who was born into a
wine family.
Sigurd and Luca connected well and
decided quickly to produce wines together.
One was a fifth generation winemaker, the
other a novice in the industry.
According to Sigurd, Raogna's family vines
in Barolo and Barbaresco are the wine
industry's answer to Lamborghini and Ferrari.
2010 saw the launch of the first wines
– Det er spennende prosjekt, fordi jeg sammen
med kjøkkensjefen skal finne mat som
passer til vinen og ikke i motsatt rekkefølge,
slik mange ellers er vant til.
– Veldig spennende og lærerikt. Dessuten
blir det mulig for meg til å smake Wongraven
Unione Barolo Riserva Magnum
2007 (koster 2999,00 på Vinmonopolet),
sier en fornøyd gjest som ønsker å benytte
anledningen til å få signert to
Satyricon-LP-cover.
– Jeg tror at slike mat- og vinkvelder også
er bra for restaurantene. Et kjøkken som
klarer å lage god torsk til en god
Wongraven-vin får man lyst til å besøke
flere ganger, mener den unge, men
vinprodusenten.
Et slag for vinmonopolet
– Jeg liker at nordmenn har lyst til å prøve
økologiske viner, ikke som før: blir skremt
av dem.
Og jeg slår gjerne et slag for Vinmonopolet.
For hvilke andre land kan stille med så
mye gratis fagkompetanse til kundene som
Vinmonopolet? Herfra kan du bestille en
fantastisk vin fra en fransk vinkjeller og få
den levert uten ekstra kostnader. Og jeg
synes de er flinke til å følge med på de
internasjonale trendene. Uten
Vinmonopolet ville få dagligvarebutikker
med en mengde dårlige, industrielle viner
som får salgsavtale med dagligvarekjedene.
Og all annen vin ville blitt solgt
i spesialbutikker. Resultatet ville blitt lang
with his name on the logo, receiving rave
reviews and top marks in the newspapers.
– My motivation is not to create a celebrity
wine, I do it because I am genuinely
interested in good wines. I wanted to learn
something about wine and to really get into
the complex but fascinating wine world.
As I gained knowledge I wanted to move
from the back seat to the front seat, to that
of production, to handle the steering wheel
myself, explains Sigurd.
– I'm happiest during the process, on my
way towards the wine. I like to find the
story of the valley and the families living
there. I am fortunate enough to be able to
do this while working on music and with the
band. Life is too short to drink bad wine,
says Sigurd Wongraven, whilst trying to
hide a smile.
Wongraven has many fingers in wine
production and likes to have control over
everything, from the harvest to the bottling,
even the mildly untraditional labels. Labels
høyere pris på gode viner, mener Sigurd
Wongraven.
Vinglade nordmenn har mer spennende i
vente fra Wongaven Wine. Flere viner og
flere spennende etiketter.
– Jeg jobber med noen av de samme
folkene på platecover og vinetiketter
fordi de forstår målene mine, smaken min
og at det i essens handler om et omslag
skal fortelle noe om innhold og holdning.
Fokuset mitt i snart ti år har vært å drifte
alt jeg gjør med Wongraven Wines med
samme grundighet som hvilket som helst
anerkjent vinhus i Italia eller Frankrike, og
det arbeidet blir aldri ferdig.
– Og, forresten: Den vinboka blir det
neppe noe av.
Nyskapninger: Musikeren Sigurd
Wongraven lot platecover-designeren lage
champagnelogoen.
that draw clear parallels between the
band's disc cover and the wines.
Until now, there have been 13 different
products from Wongraven Wines;
including Riesling, champagne, red and
rosé wine.
Wongraven often presents several of them
when attracting a full house to his Winemakers
Dinner at Classic Norway Hotels.
– I like Norwegians wanting to try organic
wines, more of which are on their way,
along with exciting new labels. I’m also
happy that the same people who make
disc covers also work on the wine labels.
Together we can create an expression that
explains what I want to bring out with the
wine. I'm not going to release a wine with
a bad label, in the same way that I can't
manage to like people who like bad wine,
says a laughing Sigurd. Sigurd also admits
he doesn't always succeed in his projects,
refering to a once mentioned wine book
that realisticaly will probably never come
to fruition.
22 Classic Norway Hotels Magasinet
23