Estudo ... - Banco da Amazônia

Tabela 4 – Principais países importadores de pescado do Brasil*, 2008-2010.
Fonte: BRASIL, 2011.
Observação: (*) exportações FOB
Através da Tabela 4, também é possível visualizar que países como Coréia do Sul,
China e Hong Kong mantiveram, relativamente estáveis, as importações de pescado do
Brasil, entre 2008 e 2010, evidenciando o hábito de consumo de pescado desses países.
3.3 CONSUMO DE PEIXE
O consumo de pescado no Brasil reflete diferenças regionais quanto ao poder
aquisitivo da população, quantidade e qualidade ofertada, conservação, preços, alternativas
para produtos substitutos e hábito alimentar. Em um ambiente competitivo, como o mercado
de carnes, torna-se imperativo direcionar a análise ao mercado que se deseja atender,
visando gerar vantagens competitivas ao setor pesqueiro. É preciso conhecer o consumidor,
o que ele pensa, para que assim possa ofertar cada vez mais produtos de melhor qualidade,
adequados às necessidades do consumidor moderno.
Segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (IBGE, 2008) o consumo
per capita de peixe no Brasil é de, aproximadamente, 4,03 kg/hab/ano. Nas regiões Centro
Oeste, Sul, Sudeste e Nordeste o consumo per capita é, respectivamente, de 1,62; 1,60;
2,06 e 4,97 kg/hab/ano. A Região Norte, entretanto, é o grande destaque, sendo seu consumo
MERCADO E DINÂMICA ESPACIAL DA CADEIA PRODUTIVA DA PESCA E AQUICULTURA NA AMAZÔNIA
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