Estudo ... - Banco da Amazônia

Tabela 5 – Consumo Per Capita anual de pescado, por faixa de renda, nas regiões do Brasil, 2008.
Fonte: IBGE, Pesquisa de Orçamentos Familiares, 2008.
No mercado de Belém, segundo Barbosa (2006), os consumidores preferem peixe
fresco e inteiro, sendo a principal forma de consumo, cozido ou frito. O produto é adquirido
principalmente nas feiras livres e os fatores decisivos na hora da compra referem-se à
higiene, o preço, a textura e os aspectos visuais do pescado. Quanto ao potencial de consumo
para novos produtos a base de peixe, como fishburger, bolinhos, croquetes, salsicha, linguiça
e palitinhos em tabletes, estes apresentaram razoável expectativa de aceitação pelos
consumidores. Em geral, os pesquisados não conhecem as propriedades nutricionais do
peixe, e os impactos positivos deste consumo para a saúde humana.
Desta forma, fica evidente que as características individuais, sociais e culturais
têm grande influência no momento da compra. Conhecer o consumidor e o seu modo de
vida é extremamente importante para fortalecer o setor pesqueiro regional. As ações de
marketing são necessárias para que se possa compreender as necessidades e desejos dos
consumidores, visando atendê-los de forma a conquistá-los definitivamente, visto que o
consumidor toma sua decisão através do julgamento de valores de diferentes atributos,
como valor nutritivo, aparência, sabor, conveniência, praticidade, embalagem e segurança
alimentar.
MERCADO E DINÂMICA ESPACIAL DA CADEIA PRODUTIVA DA PESCA E AQUICULTURA NA AMAZÔNIA
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