ANDRÉIA CIRILA ERHART JULIANA DE OLIVEIRA ... - Unisul

28leitos.Tal procedimento vem se tornando uma rotina e serve para direcionar os serviçoshospitalares em todo o Brasil, considerando não só a patologia, mas também os hábitos,preferências e aversões do internado, personalizando cada vez mais o atendimento. Assim,pacientes, com restrições alimentares determinadas pela religião ou, simplesmente, pelavontade de apreciar um prato mais refinado merecem atenção especial das administraçõeshospitalares. É o caso do Hospital Sírio Libanês, que disponibiliza um forno de microondasespecialmente para esquentar a comida dos pacientes com dieta livre, que preferemencomendá-la de um restaurante ou trazê-la de casa. Além disso, a administração do Sírio nãodeixou de fora a preocupação com o lazer do paciente: toda a quinta-feira, no saguão dohospital acontece um recital de piano, com um pianista especialmente contratado para dar aospacientes um momento de distração.O Hospital Memorial São José (PE) chega a oferecer pratos exóticos, como carne decarneiro. “O paciente tem a opção de escolher um cardápio mais refinado”, afirma MarianaSaraiva de Melo, diretora administrativa do São José. Para ela, tornar o hospital o maispróximo possível da hotelaria é uma missão e, para isso, ela procura contar com uma equipeformada por profissionais bastante gabaritados.A gerente de nutrição do Hospital Israelita Albert Einstein, de São Paulo, EliseteLopes, afirma que sua equipe está sempre buscando o desenvolvimento na área degastronomia hospitalar, tanto para o paciente internado quanto para seus familiares. “Agastronomia é, hoje, um diferencial na área hospitalar. É na hora da refeição que o pacienterecebe um estímulo e temos procurado fazer desse momento, um momento de alegria eprazer”, diz.Dessa forma, os hospitais no Brasil buscam acabar com o preconceito de que estarinternado num hospital é sofrer com uma comida sem gosto e com um atendimento frio einsensível e é exatamente essa a missão dos hospitais.É consenso que o cliente da saúde não mais procura o hospital somente pelosbenefícios dos serviços de saúde, ele prima, e muito pelas vantagens que lhe são oferecidas eque são adaptadas à nova realidade do mercado. Na hotelaria clássica, todos os serviços daorganização são disponibilizados ao cliente. Nos hospitais, isto também ocorre, pois não sepode fragilizar a cadeia de gestão de serviços existentes em todas as unidades.