Shelf-Life Extension of Mu-Yor Sausage by Using Sodium Benzoate
Shelf-Life Extension of Mu-Yor Sausage by Using Sodium Benzoate
Shelf-Life Extension of Mu-Yor Sausage by Using Sodium Benzoate
- No tags were found...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
สรุปผลการวิจัย (ตอ)การเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32 o Cโซเดียมเบนโซเอตปริมาณ 1,000-2,000 มก/กกสามารถยืดอายุการเก็บรักษาไดนาน 1 วันมีปริมาณจุลินทรียทั้งหมด 5.0x10 3 -7.7x10 4 CFU/gโซเดียมเบนโซเอตปริมาณ 0-500 มก/กกหมูยอมีอายุไมถึง 1 วัน38