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PERFILRECEITA DE SUCESSOOs sócios Karla e Edison Watanabe falam sobrea trajetória do Restaurante Edikasa Express, quegerenciam há três anos em LondrinaPor Felipe BrandãoAbrir o próprio negócio era um sonhoantigo na vida de Karla Keiko Watanabee Edison Fernandes da Cruz Watanabe.Logo que se casaram, os dois optaram porpassar cinco anos vivendo e trabalhandono Japão para juntar capital. A ideia semprefoi investir no ramo da gastronomia,paixão pessoal de Edison, e várias opçõesforam sendo consideradas. Era o iníciode um longo caminho até a abertura doEdikasa Express, do qual estão à frentedesde outubro de 2009. O restaurante,que vem conquistando espaço cada vezmaior no mercado londrinense apostandoem refeições variadas, saborosas e dequalidade, já pode ser considerado umexemplo de investimento empreendedorque deu certo.Karla conta que, quando retornaram aoBrasil, o primeiro a fazer foi se colocarem dia com as tendências do mercadopara saber em que investir. Participaram,então, da Semana da Pequena Empresa,no Serviço Brasileiro de Apoio às Microe Pequenas Empresas (Sebrae), ondeconheceram o Programa DekasseguiEmpreendedor e receberam as diretrizesiniciais. Toda a elaboração do projetocontou com a consultoria de MariaFernanda Beneli, à época funcionáriado Sebrae e hoje gerente de mercado daACIL. Ela os ajudou a definir a localizaçãona Rua Doutor Generoso Marques, ondeo restaurante está até hoje.A opção pelo ponto acarretou umaalteração radical naquilo que se planejavaa princípio: em vez de um restauranteaberto, um delivery de refeições emdomicílio. “Tudo porque a região é‘zona residencial 2’, o que não permitiriaatender presencialmente a clientela”,relata a proprietária. Além disso, foramnecessários inúmeros gastos parareformar o imóvel e torná-lo adequadoàs exigências da Vigilância Sanitária, demodo que a inauguração foi feita com ocaixa quase “no vermelho”.Para divulgar o trabalho, os própriosEdison e Karla foram distribuir panfletosem algumas ruas da cidade, convidandoclientes em potencial a conhecer o novorestaurante, que a princípio apostavasomente no serviço de disk-marmitex.Edison detectou também a necessidade deum diferencial. E foi aí que, por sugestãode Karla, criaram o marmitex light – cujaaceitação foi um divisor de águas nosAssociação Comercial e Industrial de Londrina 41