José Eduardo Carvalho Dar vida às margens do Tejo ... - CCDR-LVT

Casa Ermelinda Freitas Adega Cooperativa de Pegões Casa Ermelinda Freitas José Maria da Fonsecada Arrábida; Chardonnay, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Pinot Blance Cabernet Blanc são outras variedades que têm sido introduzidascom sucesso. Com a casta Moscatel, originária do Egipto (Moscatelde Alexandria é outra das suas designações), faz-se o generosoMoscatel de Setúbal e o especialíssimo Moscatel Roxo, elaboradocom uvas tintas. Esta é, sem dúvida, a bebida mais simbólica dasterras do Sado. A área foi geograficamente delimitada em 1907,mas há referências à exportação de 350 barricas de Moscatel deSetúbal no ano de 1675, tão apreciada era aquela doçura aromáticanas cortes europeias.O «Moscatel de Setúbal Superior 2000», que este ano conquistoua medalha de prestígio no Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados,é a jóia da coroa da adega Venâncio da Costa Lima, ondetrabalham os enólogos Fausto Lourenço e Joana Vida. Destaca-setambém o premiado «Palmela D.O.C. Escolha 1995», apresentadocomo um vinho de «cor granada intenso, aroma de fruta madura,compota e especiarias, sabor macio, taninos presentes e correctos,final muito equilibrado». Para outro segmento de consumo,daqui sai também o popular Serrinha, que já conheceu diversasfases de vida. Se dantes era o garrafão de cinco litros (vulgo «palhinhas»)a mandar no mercado, agora, o que está na moda é o Bagin Box. Corta-se o cartão picotado, puxa-se a torneira do saco e jáestá: vinho para o dia-a-dia, numa embalagem que oferecemelhor conservação depois de aberta, em relação à tradicionalgarrafa de vidro. Nestas coisas, o mercado é que manda; e se omercado gostou do Bag in Box – contra os prognósticos de todosos produtores, diga-se – haverá que o manter satisfeito. Para osmais conservadores, a Venâncio da Costa Lima tem ainda cerca denove mil barris de madeira a circular por restaurantes e tabernas,desde a margem sul do Tejo à partilha do Algarve. Também estes,um dia, serão total e friamente substituídos pelas vasilhas inoxidáveis.Já se sabe: o mercado é que manda.Na Quinta do Anjo encontra-se mais uma adega integrantedo circuito da Rota dos Vinhos: a Casa Agrícola Horácio Simões.Fundada em 1910, também ali se produz Moscatel de Setúbale Moscatel Roxo, várias vezes premiados. E, porque estamos emterra de «pão, queijo e vinho», vale a pena referir outras especialidadesda casa: o queijo amanteigado e a manteiga de ovelha,duas carismáticas iguarias. Em Palmela, situa-se a Casa-Mãe daRota dos Vinhos – o pólo dinamizador da rede, aberto ao público,que funciona como uma montra para os associados – e aindaa Adega Cooperativa de Palmela e a SIVIPA – Sociedade Vinícolade Palmela.Deixando a Quinta do Anjo e seguindo para a zona de Azeitão,deparamo-nos com mais três adegas associadas: a Quinta deAlcube, a Bacalhôa Vinhos de Portugal e a José Maria da Fonseca.Esta é a empresa mais antiga de todas, pioneira em Portugalna afirmação de marcas, numa época em que os vinhos de mesasó se vendiam a granel. Depois do «Moscatel de Setúbal», em 1849,José Maria da Fonseca criou no ano seguinte o «Periquita», umvinho encorpado feito a partir da casta Castelão, que ele próprio52 |