Metáfrase | Setembro/2016 | 1ª ed.
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<strong>Metáfrase</strong> – REVISTA DA ABRATES<br />
FOME (E SEDE)<br />
DE QUÊ?<br />
A ideia aqui é oferecer receitas rápidas porque<br />
a vida do tradutor é muito corrida. Além de<br />
comer bem, contaremos com dois colegas<br />
que nos ajudarão a harmonizar os pratos com<br />
vinhos e cervejas, assim, teremos sugestões<br />
para todos os gostos.<br />
Quer sugestões de harmonização para seu<br />
prato favorito?<br />
Mande sua receita para revista@abrates.com.br.<br />
Tortinha de LEGUMES*<br />
Solução rápida para um dia de correria tradutória.<br />
Ingr<strong>ed</strong>ientes<br />
1 repolho pequeno<br />
cortado em fatias finas<br />
1 tomate cortado<br />
em cubinhos<br />
4 ovos<br />
Queijo ralado a gosto<br />
Modo de fazer<br />
- Refogue o repolho e o tomate com os temperos que preferir<br />
(sugestões: alho, cebola, pimentões e cúrcuma) e reserve.<br />
- Bata os ovos ligeiramente.<br />
- Coloque o repolho refogado em um pirex (unte com óleo para não<br />
grudar) e coloque os ovos batidos por cima. Polvilhe com queijo<br />
ralado e leve ao forno até os ovos cozinharem.<br />
*Caso não goste de repolho, você pode substituir por outros legumes<br />
(cenoura ou abobrinha, por exemplo).<br />
Outras possíveis combinações: acrescentar bacon, misturar o repolho<br />
com sardinha ou bacalhau. Se misturar com sardinha ou bacalhau,<br />
uma sugestão é harmonizar com vinho verde português, com brancos<br />
mais encorpados (como chardonnay com estágio em barrica) ou<br />
rosés, pois os sabores serão mais marcantes.<br />
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