Revista empreenda - junho boneco

Coluna Sustentabilidade
OS 3RS - REDUZIR, REUTILIZAR,
RECICLAR E O SLOW FOOD
Há um movimento internacional que
é intrínseco a essa questão: o Slow Food.
Comer é fundamental para viver. Porém, a
forma como nos alimentamos influi diretamente
na paisagem, biodiversidade da
terra e suas tradições. Melhorar a qualidade
da nossa alimentação, saborear os
alimentos com parcimônia, visando uma
alimentação mais orgânica que respeite
o Meio Ambiente e o pequeno produtor,
são questões diretamente relacionadas
ao Slow Food.
A ideia é defender a biodiversidade na
cadeia de distribuição alimentar, promover
a saúde através de uma alimentação
viva, orgânica e consciente e incentivar a
parceria entre consumidor e produtor.
Todos ganham, sem exceção.
Os 3Rs - Reduzir, Reutilizar e
Reciclar, são uma definição
do Ministério do Meio Ambiente
para os fatores que devem ser
considerados na adoção de padrões de
consumo sustentável visando poupar
os recursos naturais do planeta e conter
o desperdício.
Tudo o que consumimos, desde o
alimento à água, causa impacto na vida
das pessoas e na natureza.
Políticas de incentivo a um “consumo
gentil”, visando incentivar as pessoas
à consumir do comércio local, promove
o empoderamento dos pequenos
produtores e é fundamental para o desenvolvimento
da economia de uma determinada
região.
Quando optamos por adquirir um
produto no comércio local, há o fortalecimento
do desenvolvimento regional,
apoioao pequeno empreendedor e redução
dos gastos com transporte, armazenamento
e embalagem dos produtos,
principalmente os artesanais.
Outro ponto positivo diz respeito que,
ao comprar de um produtor, temos à certeza
da origem desse produto. Incentivar
a agricultura familiar e o consumo de
produtos saudáveis também estão diretamente
relacionados ao consumo consciente
e solidário.
Na próxima edição, aprofundaremos
o tema Slow Food na Gastronomia, solidificando
à importância deste para o desenvolvimento
econômico consciente e
sustentável.
Por: Évelyn Vitor
EMPREENDA REVISTA
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