Revista Curinga Edição 10

Eis a questão
Habitar
O tempero
de uma prosa
Comer em grupo é um hábito que representa mais
que uma tradição. A ritualização das refeições foi documentada desde as
primeiras civilizações como expressão de religiosidade. Na Idade Média, o
ritual de comer e beber servia para fortalecer a amizade, além de reforçar
as relações entre senhor e vassalos. E até hoje esse hábito não mudou. A
cozinha se tornou um ambiente aconchegante nas casas, onde visitas e moradores
se sentem à vontade e acolhidos.
Segundo a antropóloga Carolina Cadima, a cozinha, principalmente
para sociedades em que o ritmo de vida não atingiu níveis como nas grandes
cidades, é sim um foco de interação e organização social. Em muitas
casas brasileiras, por exemplo, podemos notar a presença de duas entradas:
uma pela sala e outra pela cozinha. A moradora de Santo Antônio
das Pedras, subdistrito de Mariana, Fátima da Silva Paiva, de 42 anos,
conta que em sua casa ninguém entra pela sala. “Apesar de terem duas
portas, é sempre pela porta da cozinha que as pessoas entram. Vão
chegando e já sentam na mesa redonda”, relata.
Para Cadima, “o alimento está sempre envolvido em reuniões
com amigos, assim como a bebida, e isso faz da cozinha, lugar em
que se prepara a comida, um foco de sociabilidade”. A antropóloga
ainda destaca uma das reuniões sociais mais comuns na casa dos
brasileiros: “Quer exemplo maior de sociabilidade em torno da
cozinha e da comida do que o churrasco?”.
Modo de preparo do prato: Coversa na Cozinha
• Saber receber as visitas. Você precisa ser acolhedor.
“Quando você acolhe todas as pessoas que visitam
sua cozinha, não precisa nem mostrar o resto da
casa”, relata a moradora de Ouro Preto, Maria Antônia
da Silva Passos, de 65 anos.
• Fazer de sua cozinha um lugar especial: ter um
café bem quentinho e boas quitandas sobre a mesa.
Isso não pode faltar! Oferecer aquele cafezinho
com o aroma de fim tarde é indispensável para uma
boa receptividade.
• Conduzir uma conversa onde todos possam
compartilhar experiências, lembranças e que deixe
o ambiente cercado de energias positivas.
Misture todos os ingredientes e curta o momento
entre amigos e família.
Texto: Ana Luísa Reis
Foto: Dalília Caetano
Arte: Viviane Ferreira
CURINGA | EDIÇÃO 10
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