Anuario Estadístico de la Industria Láctea 2018 - Lactopress
Una guia estadística de consulta, con la información oficial más actual de la producción y consumo de productos lácteos para México. Una edición gratuita y abierta disponible para su consulta a través de internet.
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LECHE PASTEURIZADA DE VACA<br />
LECHE NO PASTEURIZADA (LECHE BRONCA)<br />
LECHE CONDENSADA<br />
LECHE EN POLVO ENTERA O DESCREMADA<br />
LECHE EVAPORADA<br />
LECHE MODIFICADA O MATERNIZADA<br />
OTRAS LECHES: DE BURRA, DE CABRA, DE SOYA<br />
BEBIDAS FERMENTADAS DE LECHE<br />
MANTEQUILLA<br />
OTROS DERIVADOS DE LA LECHE<br />
QUESO AMARILLO<br />
QUESO AÑEJO Y COTIJA<br />
QUESO CHIHUAHUA<br />
QUESO FRESCO<br />
QUESO MANCHEGO<br />
QUESO OAXACA O ASADERO<br />
OTROS QUESOS<br />
CONSUMO MENSUAL DE LÁCTEOS *<br />
TIPO DE LÁCTEO<br />
PESOS<br />
$534,716,584<br />
$16,440,052<br />
$3,378,692<br />
$44,139,612<br />
$5,011,545<br />
$23,308,542<br />
$3,571,731<br />
$44,747,810<br />
$8,084,245<br />
$13,341,740<br />
$8,355,653<br />
$24,785,459<br />
$28,397,901<br />
$109,348,626<br />
$12,276,758<br />
$55,860,667<br />
$44,088,678<br />
CANTIDAD<br />
31,533,646<br />
1,860,052<br />
107,855<br />
789,685<br />
175,911<br />
222,164<br />
189,673<br />
1,804,847<br />
153,765<br />
403,326<br />
122,240<br />
310,378<br />
325,683<br />
1,547,955<br />
116,811<br />
684,702<br />
550,248<br />
LT<br />
LT<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
60,000<br />
50,000<br />
40,000<br />
30,000<br />
20,000<br />
10,000<br />
PRODUCCIÓN ESTIMADA DE LECHE DE VACA <strong>2018</strong><br />
0<br />
(MILES DE LITROS)<br />
29,657 29,176 31,915 30,947 33,162 35,620 40,988<br />
*Año 2016<br />
Fuentes: INEGI y Servicio <strong>de</strong><br />
Información Agroalimentaria y<br />
Pesquera (SIAP).<br />
MÉXICO<br />
50,362 49,391 45,107<br />
36,263 34,085<br />
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic<br />
TIPO DE LÁCTEO<br />
LECHE PASTEURIZADA DE VACA<br />
LECHE NO PASTEURIZADA (LECHE BRONCA)<br />
LECHE CONDENSADA<br />
LECHE EN POLVO ENTERA O DESCREMADA<br />
LECHE EVAPORADA<br />
LECHE MODIFICADA O MATERNIZADA<br />
OTRAS LECHES: DE BURRA, DE CABRA, DE SOYA<br />
BEBIDAS FERMENTADAS DE LECHE<br />
MANTEQUILLA<br />
OTROS DERIVADOS DE LA LECHE<br />
QUESO AMARILLO<br />
QUESO AÑEJO Y COTIJA<br />
QUESO CHIHUAHUA<br />
QUESO FRESCO<br />
QUESO MANCHEGO<br />
QUESO OAXACA O ASADERO<br />
OTROS QUESOS<br />
CONSUMO MENSUAL DE LÁCTEOS*<br />
PESOS<br />
$152,900,346<br />
$4,700,976<br />
$966,125<br />
$12,621,568<br />
$1,433,034<br />
$6,664,997<br />
$1,021,324<br />
$12,795,481<br />
$2,311,662<br />
$3,815,024<br />
$2,389,270<br />
$7,087,316<br />
$8,120,281<br />
$31,267,859<br />
$3,510,496<br />
$15,973,163<br />
$12,607,004<br />
CANTIDAD<br />
9,016,936<br />
531,875<br />
30,841<br />
225,808<br />
50,301<br />
63,527<br />
54,236<br />
516,090<br />
43,969<br />
115,330<br />
34,954<br />
88,752<br />
93,128<br />
442,632<br />
33,402<br />
195,788<br />
157,342<br />
LT<br />
LT<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
31,000<br />
30,000<br />
29,000<br />
28,000<br />
27,000<br />
26,000<br />
25,000<br />
24,000<br />
PRODUCCIÓN ESTIMADA DE LECHE DE VACA <strong>2018</strong><br />
28,362 28,106 27,886<br />
26,654<br />
*Año 2016<br />
Fuentes: INEGI y Servicio <strong>de</strong><br />
Información Agroalimentaria y<br />
Pesquera (SIAP).<br />
27,759<br />
MICHOACÁN<br />
(MILES DE LITROS)<br />
29,924 29,517 29,248 29,161<br />
28,568<br />
30,428 29,942<br />
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic<br />
LECHE PASTEURIZADA DE VACA<br />
LECHE NO PASTEURIZADA (LECHE BRONCA)<br />
LECHE CONDENSADA<br />
LECHE EN POLVO ENTERA O DESCREMADA<br />
LECHE EVAPORADA<br />
LECHE MODIFICADA O MATERNIZADA<br />
OTRAS LECHES: DE BURRA, DE CABRA, DE SOYA<br />
BEBIDAS FERMENTADAS DE LECHE<br />
MANTEQUILLA<br />
OTROS DERIVADOS DE LA LECHE<br />
QUESO AMARILLO<br />
QUESO AÑEJO Y COTIJA<br />
QUESO CHIHUAHUA<br />
QUESO FRESCO<br />
QUESO MANCHEGO<br />
QUESO OAXACA O ASADERO<br />
OTROS QUESOS<br />
CONSUMO MENSUAL DE LÁCTEOS*<br />
TIPO DE LÁCTEO<br />
PESOS<br />
$67,219,071<br />
$2,066,674<br />
$424,734<br />
$5,548,778<br />
$630,000<br />
$2,930,110<br />
$449,001<br />
$5,625,235<br />
$1,016,268<br />
$1,677,186<br />
$1,050,387<br />
$3,115,773<br />
$3,569,892<br />
$13,746,185<br />
$1,543,308<br />
$7,022,229<br />
$5,542,375<br />
CANTIDAD<br />
3,964,086<br />
233,827<br />
13,558<br />
99,271<br />
22,114<br />
27,928<br />
23,844<br />
226,887<br />
19,330<br />
50,702<br />
15,367<br />
39,018<br />
40,941<br />
194,593<br />
14,684<br />
86,074<br />
69,172<br />
LT<br />
LT<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
1,800<br />
1,750<br />
1,700<br />
1,650<br />
1,600<br />
PRODUCCIÓN ESTIMADA DE LECHE DE VACA <strong>2018</strong><br />
1,700<br />
1,707<br />
1,665<br />
*Año 2016<br />
Fuentes: INEGI y Servicio <strong>de</strong><br />
Información Agroalimentaria y<br />
Pesquera (SIAP).<br />
1,729 1,728<br />
MORELOS<br />
(MILES DE LITROS)<br />
1,752 1,751<br />
1,720<br />
1,732<br />
1,788<br />
1,744<br />
1,775<br />
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic<br />
42
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