Anuario Estadístico de la Industria Láctea 2018 - Lactopress
Una guia estadística de consulta, con la información oficial más actual de la producción y consumo de productos lácteos para México. Una edición gratuita y abierta disponible para su consulta a través de internet.
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LECHE PASTEURIZADA DE VACA<br />
LECHE NO PASTEURIZADA (LECHE BRONCA)<br />
LECHE CONDENSADA<br />
LECHE EN POLVO ENTERA O DESCREMADA<br />
LECHE EVAPORADA<br />
LECHE MODIFICADA O MATERNIZADA<br />
OTRAS LECHES: DE BURRA, DE CABRA, DE SOYA<br />
BEBIDAS FERMENTADAS DE LECHE<br />
MANTEQUILLA<br />
OTROS DERIVADOS DE LA LECHE<br />
QUESO AMARILLO<br />
QUESO AÑEJO Y COTIJA<br />
QUESO CHIHUAHUA<br />
QUESO FRESCO<br />
QUESO MANCHEGO<br />
QUESO OAXACA O ASADERO<br />
OTROS QUESOS<br />
CONSUMO MENSUAL DE LÁCTEOS *<br />
TIPO DE LÁCTEO<br />
PESOS<br />
$42,661,424<br />
$1,311,641<br />
$269,563<br />
$3,521,601<br />
$399,837<br />
$1,859,631<br />
$284,964<br />
$3,570,125<br />
$644,987<br />
$1,064,447<br />
$666,641<br />
$1,977,464<br />
$2,265,677<br />
$8,724,188<br />
$979,480<br />
$4,456,745<br />
$3,517,538<br />
CANTIDAD<br />
2,515,857<br />
148,401<br />
8,605<br />
63,004<br />
14,035<br />
17,725<br />
15,133<br />
143,997<br />
12,268<br />
32,179<br />
9,753<br />
24,763<br />
25,984<br />
123,501<br />
9,320<br />
54,628<br />
43,901<br />
LT<br />
LT<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
4,000<br />
3,500<br />
3,000<br />
2,500<br />
2,000<br />
1,500<br />
1,000<br />
500<br />
0<br />
PRODUCCIÓN ESTIMADA DE LECHE DE VACA <strong>2018</strong><br />
3,129 3,119<br />
*Año 2016<br />
Fuentes: INEGI y Servicio <strong>de</strong><br />
Información Agroalimentaria y<br />
Pesquera (SIAP).<br />
(MILES DE LITROS)<br />
2,953 2,861 2,967 3,010 3,033<br />
NAYARIT<br />
3,395 3,528 3,505 3,558 3,534<br />
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic<br />
TIPO DE LÁCTEO<br />
LECHE PASTEURIZADA DE VACA<br />
LECHE NO PASTEURIZADA (LECHE BRONCA)<br />
LECHE CONDENSADA<br />
LECHE EN POLVO ENTERA O DESCREMADA<br />
LECHE EVAPORADA<br />
LECHE MODIFICADA O MATERNIZADA<br />
OTRAS LECHES: DE BURRA, DE CABRA, DE SOYA<br />
BEBIDAS FERMENTADAS DE LECHE<br />
MANTEQUILLA<br />
OTROS DERIVADOS DE LA LECHE<br />
QUESO AMARILLO<br />
QUESO AÑEJO Y COTIJA<br />
QUESO CHIHUAHUA<br />
QUESO FRESCO<br />
QUESO MANCHEGO<br />
QUESO OAXACA O ASADERO<br />
OTROS QUESOS<br />
CONSUMO MENSUAL DE LÁCTEOS*<br />
PESOS<br />
$178,769,959<br />
$5,496,346<br />
$1,129,586<br />
$14,757,045<br />
$1,675,493<br />
$7,792,665<br />
$1,194,125<br />
$14,960,382<br />
$2,702,778<br />
$4,460,498<br />
$2,793,517<br />
$8,286,437<br />
$9,494,173<br />
$36,558,151<br />
$4,104,446<br />
$18,675,705<br />
$14,740,016<br />
CANTIDAD<br />
10,542,536<br />
621,865<br />
36,059<br />
264,013<br />
58,812<br />
74,275<br />
63,413<br />
603,408<br />
51,408<br />
134,843<br />
40,868<br />
103,768<br />
108,884<br />
517,523<br />
39,053<br />
228,914<br />
183,963<br />
LT<br />
LT<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
2,500<br />
2,000<br />
1,500<br />
1,000<br />
500<br />
0<br />
PRODUCCIÓN ESTIMADA DE LECHE DE VACA <strong>2018</strong><br />
1,737<br />
1,848 1,820 1,787<br />
*Año 2016<br />
Fuentes: INEGI y Servicio <strong>de</strong><br />
Información Agroalimentaria y<br />
Pesquera (SIAP).<br />
NUEVO LEÓN<br />
(MILES DE LITROS)<br />
2,119 2,051<br />
2,256<br />
2,058 2,145 2,072<br />
1,962 1,932<br />
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic<br />
LECHE PASTEURIZADA DE VACA<br />
LECHE NO PASTEURIZADA (LECHE BRONCA)<br />
LECHE CONDENSADA<br />
LECHE EN POLVO ENTERA O DESCREMADA<br />
LECHE EVAPORADA<br />
LECHE MODIFICADA O MATERNIZADA<br />
OTRAS LECHES: DE BURRA, DE CABRA, DE SOYA<br />
BEBIDAS FERMENTADAS DE LECHE<br />
MANTEQUILLA<br />
OTROS DERIVADOS DE LA LECHE<br />
QUESO AMARILLO<br />
QUESO AÑEJO Y COTIJA<br />
QUESO CHIHUAHUA<br />
QUESO FRESCO<br />
QUESO MANCHEGO<br />
QUESO OAXACA O ASADERO<br />
OTROS QUESOS<br />
CONSUMO MENSUAL DE LÁCTEOS*<br />
TIPO DE LÁCTEO<br />
PESOS<br />
$133,868,430<br />
$4,115,833<br />
$845,869<br />
$11,050,528<br />
$1,254,660<br />
$5,835,387<br />
$894,197<br />
$11,202,793<br />
$2,023,923<br />
$3,340,158<br />
$2,091,871<br />
$6,205,138<br />
$7,109,528<br />
$27,375,865<br />
$3,073,535<br />
$13,984,941<br />
$11,037,777<br />
CANTIDAD<br />
7,894,574<br />
465,671<br />
27,002<br />
197,701<br />
44,040<br />
55,620<br />
47,485<br />
451,851<br />
38,496<br />
100,974<br />
30,603<br />
77,704<br />
81,536<br />
387,537<br />
29,244<br />
171,418<br />
137,757<br />
LT<br />
LT<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
LT<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
KG<br />
16,000<br />
14,000<br />
12,000<br />
10,000<br />
8,000<br />
6,000<br />
4,000<br />
2,000<br />
0<br />
PRODUCCIÓN ESTIMADA DE LECHE DE VACA <strong>2018</strong><br />
*Año 2016<br />
Fuentes: INEGI y Servicio <strong>de</strong><br />
Información Agroalimentaria y<br />
Pesquera (SIAP).<br />
OAXACA<br />
(MILES DE LITROS)<br />
13,694 12,605 12,607 12,927 13,337<br />
14,000<br />
13,163 13,174<br />
10,091 10,627 10,699 10,465<br />
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic<br />
43
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