Revista Mais Sebrae - Maio 2018

AGRONEGÓCIO
20 mil famílias estão
envolvidas no plantio de
videiras, só no RS.
Segundo o presidente da Associação de Vinhos Finos
da Campanha Gaúcha, René Ormazabal Moura, o desenvolvimento
do segmento nos últimos anos está
ligado não somente ao volume de produção como
também ao reconhecimento da qualidade da matéria-prima.
“Em 2018, por exemplo, teremos uma das
melhores safras dos últimos cinco anos. O que também
é reflexo de nossa busca constante por aperfeiçoamento
e de estarmos localizados em uma região com
condições climáticas ideais para o cultivo de videiras”,
destaca.
Um dos objetivos do Sebrae RS e do Programa Juntos
Para Competir é o aumento de produtividade de produtores
rurais e empresariais com foco na qualidade,
para que a cultura se torne ainda mais rentável. Apesar
de exigir um pouco mais de mão de obra e algum investimento
inicial, o faturamento bruto por hectare da
produção de uva é superior ao de outras culturas praticadas
na região, como a produção de grãos. Por este
motivo o Sebrae RS vem incentivando a vitivinicultura
local, que se consolida como boa opção de diversificação
da matriz produtiva, além de contribuir para o
desenvolvimento regional.
Turismo como expansão
do modelo de negócios
Com as vinícolas se tornando conhecidas pela
qualidade de seus produtos, é hora de expandir os
modelos de negócios para aproveitar o potencial de
O Brasil é o sexto maior
produtor do Hemisfério Sul, com o
cultivo de mais de 240 diferentes
variedades de uva no Brasil.
turismo da região. Com apoio do Sebrae RS, diferentes
empresas estão se estruturando para receber
público de outras localidades do Estado e do País.
Explorar as paisagens do pampa gaúcho aliando o
vinho com as carnes bovinas e ovinas típicas da região
é uma tendência local com boas possibilidades
de agregar valor ao negócio.
A aposta no enoturismo envolve empresas como a
Vinícola Peruzzo, negócio familiar de Bagé. Com 15
hectares da fruta, a família Peruzzo iniciou plantio
de seus parreirais ainda em 2003 e hoje produz em
torno de 60 mil litros de vinho por ano, mas pretende
expandir estes números no curto prazo, uma
vez que há a possibilidade de estocagem de cerca
de 210 mil litros em sua indústria. Além disso, a
empresa também vinifica uvas para outros produtores
que não contam com estrutura própria. “Somos
uma vinícola pequena, artesanal, e queremos
aumentar qualidade sempre”, relata a empresária
Clori Peruzzo, que está atenta às possibilidades do
enoturismo como nova fonte de desenvolvimento
para seu negócio e também para a região.
Clori participou do Programa LIDER do Sebrae RS
entre 2015 e 2017 e participa do projeto de incentivo
ao enoturismo. Atualmente sua empresa recebe
visitantes que podem conhecer a cave da vinícola
para degustação de produtos, e também realiza
passeios em meio ao parreiral de sua propriedade
mediante reserva de data pelas redes sociais da
empresa. A empresária lembra que o Sebrae RS ajudou
a valorizar o entorno de sua propriedade para o
turismo. A vinícola está localizada em privilegiada
região histórica, o que expande as possibilidades
de passeios daqueles que por ali passam. “Nossa
região faz parte da história do Brasil, estamos localizados
muito próximos do Forte de Santa Tecla, onde
deixamos de ser colônia espanhola e passamos a
ser portuguesa”, explica.
Entraves são compensados
pelo potencial do mercado
Apesar dos muitos diferenciais positivos, a Fronteira
Sul do Estado, como qualquer outra localidade, tem
seus gargalos para avanço da vitivinicultura – muitos
deles vêm sendo diminuídos pela ação do Sebrae RS
na região. Dentre esses entraves destacam-se a falta
de mão de obra qualificada, uma logística deficitária
e a concorrência com os importados que se agrava
na região pela proximidade com a fronteira.
A Campanha Gaúcha
conta com 1.550 hectares
de vinhedos em
municípios como Alegrete,
Bagé, Candiota, Dom
Pedrito, Hulha Negra,
Itaqui, Lavras do Sul,
Maçambará, Quaraí,
Rosário do Sul, Santana
do Livramento e
Uruguaiana.
** dados da Embrapa, 2015
Direcionando seus esforços na localidade desde 2015,
o principal objetivo da organização é o desenvolvimento
territorial, focando na região como um todo, para
expandir seus potenciais, consolidar os negócios das
empresas, fortalecer a economia local e atrair cada vez
mais consumidores e investidores para lá. Confiantes
neste potencial, os produtores trabalham para se desenvolver
e tornar o “Terroir da Campanha Gaúcha” conhecido
por vinhos finos e espumantes de qualidade.
O foco dado por esses empresários contribui para a
consolidação das marcas em torno da produção de
vinhos e espumantes. Para isso, participam cada vez
mais de concursos e buscam certificações. O potencial
da região é maior para o plantio de uvas de clima
temperado da espécie vitis vinifera, com castas específicas
para produção de vinhos e espumantes e de
maior valor agregado.
Porém, uma mudança cultural nos hábitos de consumo
da população ainda é necessária. Diferentemente
de outros países da América Latina produtores
de vinho, o consumo de vinho no Brasil é inferior
a 2 litros por habitante ao ano. O volume é muito
baixo se comparado a outras bebidas como cerveja,
superior a 60 litros per capita. “Existe um grande
potencial de expansão da atividade, o mercado do
vinho e espumante é bastante promissor e a vitivinicultura
desenvolve-se na região como uma excelente
opção de diversificação da matriz produtiva”,
avalia o técnico do Sebrae RS André Bordignon.
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