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42 DEZEMBRO 2018<br />
ADEGA<br />
NATAL E RÉVEILLON<br />
COMO HARMONIZAR<br />
VINHOS E ESPUMANTES<br />
Seleção de bebidas para fazer bonito nas ceias de fim de ano<br />
Divulgação<br />
As festas de fim de ano estão se aproximando e com<br />
isso já começam os preparativos para as ceias de<br />
Natal e Réveillon e, consequentemente, os vinhos<br />
que irão acompanhar cada um dos pratos, a fim de uma<br />
harmonização perfeita. A Wine to You (W2U) indica alguns<br />
vinhos e espumantes para não errar nas escolhas.<br />
Para o começo de noite, onde os convidados ainda<br />
estão chegando e aproveitando a mesa de queijos e entradas,<br />
o ideal é harmonizar esses sabores com os espumantes,<br />
já que eles têm um sabor mais suave, ideal para<br />
apreciar uma boa entrada e começar as celebrações com<br />
o pé direito. As opções são os espumantes Saint Hilaire<br />
Blanquette de Limoux e Mousseux Sparkling 2 You Blanc<br />
de Blancs Brut.<br />
PERFEITA HARMONIZAÇÃO<br />
Para a ceia de Natal, o ideal é um vinho branco, que<br />
pode combinar com quase todos os pratos típicos de uma<br />
mesa fa<strong>rt</strong>a, como aves de caça, farofa de frutas secas,<br />
queijos entre outros. Outra opção - que harmoniza perfeitamente<br />
com peixes e molhos de ervas - é o Rosé Piscine,<br />
um vinho rosé para beber com três pedras de gelo.<br />
Já os vinhos tintos harmonizam com o prato principal,<br />
no caso uma carne, já que eles combinam bem com filé<br />
recheado com queijo brie. Ou ainda, um risoto de funghi,<br />
além de pratos que tenham uma média intensidade.<br />
CELEBRAÇÃO<br />
Para sobremesa, o momento de celebração pede uma<br />
Champagne. Envelhecido por 30 a 36 meses, o Delamotte<br />
Brut harmoniza com sobremesa e vai bem com panacota<br />
de frutas e to<strong>rt</strong>a de brigadeiro.<br />
DETALHES<br />
Espumantes: Saint Hilaire Blanquette de Limoux Brut.<br />
País: França; graduação alcóolica: 12% vol.; preço sugerido:<br />
R$ 138,28.<br />
Mousseux Sparkling 2 You Blanc de Blancs Brut. País:<br />
França; graduação alcóolica: 11,5% vol.; preço sugerido:<br />
R$ 70,50.<br />
Branco: El Volquete Verdejo Blanc. País: Espanha; graduação<br />
alcóolica: 12% vol.; preço sugerido: R$ 65,00.<br />
Rosé: Rosé Piscine. País: França; graduação alcóolica:<br />
11% vol.; preço sugerido: R$ 110,00.<br />
Tinto: Chateau Lenclo’s Pomerol. País: França; graduação<br />
alcóolica: 12% vol.; preço sugerido: R$ 84,12.<br />
Champagne: Delamotte Brut. País: França; graduação<br />
alcóolica: 12% vol.; preço sugerido: 750 ml (R$ 570,00) e<br />
1,5 litro (R$ 1.195,00).
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