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42 DEZEMBRO 2018 ADEGA NATAL E RÉVEILLON COMO HARMONIZAR VINHOS E ESPUMANTES Seleção de bebidas para fazer bonito nas ceias de fim de ano Divulgação As festas de fim de ano estão se aproximando e com isso já começam os preparativos para as ceias de Natal e Réveillon e, consequentemente, os vinhos que irão acompanhar cada um dos pratos, a fim de uma harmonização perfeita. A Wine to You (W2U) indica alguns vinhos e espumantes para não errar nas escolhas. Para o começo de noite, onde os convidados ainda estão chegando e aproveitando a mesa de queijos e entradas, o ideal é harmonizar esses sabores com os espumantes, já que eles têm um sabor mais suave, ideal para apreciar uma boa entrada e começar as celebrações com o pé direito. As opções são os espumantes Saint Hilaire Blanquette de Limoux e Mousseux Sparkling 2 You Blanc de Blancs Brut. PERFEITA HARMONIZAÇÃO Para a ceia de Natal, o ideal é um vinho branco, que pode combinar com quase todos os pratos típicos de uma mesa fa<strong>rt</strong>a, como aves de caça, farofa de frutas secas, queijos entre outros. Outra opção - que harmoniza perfeitamente com peixes e molhos de ervas - é o Rosé Piscine, um vinho rosé para beber com três pedras de gelo. Já os vinhos tintos harmonizam com o prato principal, no caso uma carne, já que eles combinam bem com filé recheado com queijo brie. Ou ainda, um risoto de funghi, além de pratos que tenham uma média intensidade. CELEBRAÇÃO Para sobremesa, o momento de celebração pede uma Champagne. Envelhecido por 30 a 36 meses, o Delamotte Brut harmoniza com sobremesa e vai bem com panacota de frutas e to<strong>rt</strong>a de brigadeiro. DETALHES Espumantes: Saint Hilaire Blanquette de Limoux Brut. País: França; graduação alcóolica: 12% vol.; preço sugerido: R$ 138,28. Mousseux Sparkling 2 You Blanc de Blancs Brut. País: França; graduação alcóolica: 11,5% vol.; preço sugerido: R$ 70,50. Branco: El Volquete Verdejo Blanc. País: Espanha; graduação alcóolica: 12% vol.; preço sugerido: R$ 65,00. Rosé: Rosé Piscine. País: França; graduação alcóolica: 11% vol.; preço sugerido: R$ 110,00. Tinto: Chateau Lenclo’s Pomerol. País: França; graduação alcóolica: 12% vol.; preço sugerido: R$ 84,12. Champagne: Delamotte Brut. País: França; graduação alcóolica: 12% vol.; preço sugerido: 750 ml (R$ 570,00) e 1,5 litro (R$ 1.195,00).
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