Jornal Cocamar Novembro 2016

61 | Jornal de Serviço Cocamar | Novembro 2016
GASTRONOMIA
Delícia pra toda hora
Filha de alemães, Irene
Scherch mora em um sítio
no município de Rancho
Alegre, no norte do Paraná,
onde mantém o estilo rural
herdado dos pais Fritz e
Frida, que vieram ainda
crianças para o Brasil e
hoje estão aposentados. É
ela quem toma a frente do
trabalho na propriedade da
família, com a ajuda de um
amigo.
Divorciada, mãe de Adriano,
30, e Juliana, 28, e avó
do Arthur, Irene está habituada
à vida no campo:
“Nasci no sítio, me casei e
fiquei 23 anos fora, mas há
oito retornei. Eu amo morar
aqui”, conta a produtora.
A mandioca e o cheiro
verde que ela usa para preparar
os bolinhos de mandioca
estão no quintal de
casa. Para o consumo da família
e presentear quem
vai ao sítio, Irene cria galinhas,
cultiva mandioca,
abóbora, entre outras coisas.
Aos 49 anos, lembra com
saudades da infância. “A
gente corria descalço por aí,
subia nos pés de laranja,
goiaba, era muito bom”,
conta. Arthur, o neto, está
começando a tomar gosto
por essas brincadeiras e
convida os colegas da escola
para visitar no sítio, ficando
longe do computador.
Os bolinhos de mandioca
são um prato que ela sempre
faz em casa, é uma receita
de família. “Eu aprendi
com a minha mãe, que
aprendeu com a mãe dela”,
conta. E podem ser servidos
quente, morno ou frio. Irene
completa: “são gostosos de
qualquer jeito”.
INGREDIENTES
• 1 quilo de mandioca
ralada bem fina
• 4 ovos
• Cebola picada
• Alho picado
• cebolinha
• salsinha
• sal e pimenta do reino
(Todos esses temperos
podem ser
acrescentados, a gosto,
na mandioca)
• Óleo Cocamar para
fritar
PREPARO
Depois de lavada e descascada,
rale a mandioca
num ralador bem fino. Depois,
misture bem os ovos,
a cebola picada, o cheiro
verde, o sal e a pimenta.
Enquanto você prepara a
massa, coloque uma panela
com óleo para esquentar.
Em seguida, com a ajuda de
uma colher, faça porções e
frite em óleo quente. Os bolinhos
estão prontos
para servir.