REVISTA CONNESSIONE VI EDIÇÃO - MAIO
Revista “Connessione” é um projeto da “Radio Connessione” e da produtora cultural, rádio e editora SELIGANAMUSICA. Através das páginas da Revista “Connessione” temos um compromisso com todos vocês de expandir e fomentar informações sobre a cultura e conhecimento. Sabemos que existem muitas revistas circulando e não queremos que a Revista “Connessione” seja só mais uma no mercado. Queremos que a nossa revista possa sempre fazer a diferença com conteúdos que deixem os nossos leitores sempre informados. A Revista “Connessione” tem suas páginas escritas por pessoas de diversos lugares como: Brasil, Japão, Itália, França, com o objetivo de fazer a união entre as pessoas de vários países e mostrar a cultura e a vivência de cada uma delas. __________________________________________________________________________________ Revista “Connessione” é um projeto da “Radio Connessione” e da produtora cultural, rádio e editora SELIGANAMUSICA. Através das páginas da Revista “Connessione” temos um compromisso com todos vocês de expandir e fomentar informações sobre a cultura e conhecimento. Sabemos que existem muitas revistas circulando e não queremos que a Revista “Connessione” seja só mais uma no mercado. Queremos que a nossa revista possa sempre fazer a diferença com conteúdos que deixem os nossos leitores sempre informados. A Revista “Connessione” tem suas páginas escritas por pessoas de diversos lugares como: Brasil, Japão, Itália, França, com o objetivo de fazer a união entre as pessoas de vários países e mostrar a cultura e a vivência de cada uma delas.
Revista “Connessione” é um projeto da “Radio Connessione” e da produtora cultural, rádio e editora SELIGANAMUSICA.
Através das páginas da Revista “Connessione” temos um compromisso com todos vocês de expandir e fomentar informações sobre a cultura e conhecimento.
Sabemos que existem muitas revistas circulando e não queremos que a Revista “Connessione” seja só mais uma no mercado. Queremos que a nossa revista possa sempre fazer a diferença com conteúdos que deixem os nossos leitores sempre informados.
A Revista “Connessione” tem suas páginas escritas por pessoas de diversos lugares como: Brasil, Japão, Itália, França, com o objetivo de fazer a união entre as pessoas de vários países e mostrar a cultura e a vivência de cada uma delas.
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Revista “Connessione” é um projeto da “Radio Connessione” e da produtora cultural, rádio e editora SELIGANAMUSICA.
Através das páginas da Revista “Connessione” temos um compromisso com todos vocês de expandir e fomentar informações sobre a cultura e conhecimento.
Sabemos que existem muitas revistas circulando e não queremos que a Revista “Connessione” seja só mais uma no mercado. Queremos que a nossa revista possa sempre fazer a diferença com conteúdos que deixem os nossos leitores sempre informados.
A Revista “Connessione” tem suas páginas escritas por pessoas de diversos lugares como: Brasil, Japão, Itália, França, com o objetivo de fazer a união entre as pessoas de vários países e mostrar a cultura e a vivência de cada uma delas.
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CHEF CLEIDE
Il mio nome è Cleide Rocha e questo è mio figlio
Mateus che ha lasciato il Brasile a 16 anni. Ho
sempre lavorato con il cibo ma quando sono arrivata
in Italia ho dovuto fare anche altri lavori. Volevo
laureare mio figlio e il tempo stava scadendo.
Poi sono entrata in depressione e cucinare era la
mia terapia. Sono diventata una professionista in
Italia. Ho lavorato in diversi ristoranti ma non
sono mai riuscita a sviluppare la mia cucina.
Ho iniziato a fare la “personal chef ”, con piatti tipici
brasiliani, che è stato un successo prima della
pandemia.
Il mio figlio è già venuto qui a trovarmi e, grazie a
Dio, si è già laureato.
Lavorare con la tua cultura gastronomica è far
evolvere la tua forza creativa e investigativa per
ottenere gli ingredienti che non sempre troviamo
del marchio che vogliamo. Amore, lavoro, dedizione
è la formula giusta perché i tuoi piatti risultino
perfetti.
La cucina mi affascina per non avere un confine.
Adoro vedere sorrisi e piatti puliti ad ogni evento.
Significa che ne è valsa la pena. Con la cucina viaggi
sulla terraferma alla scoperta dei profumi e
dei sapori.
La grande sfida è trovare una via di mezzo senza
perdere la vera caratteristica dei tuoi piatti e
il gusto di un’altra cultura. Sono molto radicata
nella mia cucina e la via di mezzo è molto rara per
me. Quando cucino o quando l’evento è grande,
lavoro anche 18 ore, se necessario, e tutto dovrebbe
essere perfetto. Amo quello che faccio quindi
mi diverto molto.
Sono una mamma cuoca!
1 1/2 di formaggio “coalho” o di formaggio grana
padano
Sale e pepe bianco.
Modo di fare:
Bollire il latte e metterlo nella tapioca, aggiungere
il formaggio e mescolare bene. In una forma unta
e con spessore di 2 cm versare e levare in frigorifero
per una notte. Tagliare in quadrati da 2 a 3 cm.
Friggere in olio medio caldo fino a do
E questa è la mia ricetta che rappresenta tanto il
Nordest del Brasile e che si può accompagnare
con salsa piccanti.
Ricetta:
1 tazza di “tapioca” granulata
2 tazze di latte bollente
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