Revista Aquaculture Brasil - 22ed

Maurício Gustavo Coelho Emerenciano
CSIRO - Austrália
mauricio.emerenciano@csiro.au
*As opiniões citadas abaixo do primeiro autor são exclusivamente pessoais e não necessariamente remetem as
opiniões das instituições vinculadas ao mesmo.
JAN/MAR 2021
Casamento pra lá de produtivo!
Parcerias público-privadas nos cultivos
superintensivos em escala comercial
Tema debatido e citado em diversos fóruns,
as parcerias público-privadas são iniciativas
que aproximam a academia e o setor produtivo. É
o melhor dos dois mundos: o rigor da ciência com
a escala, demanda, especificidade e experiência da
indústria. Na aquicultura, mais especificamente nos
cultivos de camarões marinhos, essas parcerias vêm
crescendo principalmente na área de nutrição (com
testes de aditivos nas rações) ou com avaliações de
suplementos na água. No entanto, são escassos no
Brasil e no mundo os testes com aprimoramento
de técnicas de produção ao longo de diversos ciclos,
com desenvolvimento de protocolos específicos
para determinada fazenda ou região, com sua
respectiva análise de viabilidade econômica, acompanhamento
rigoroso dos parâmetros de qualidade,
da saúde dos animais, microbiologia da água e do
manejo alimentar.
Neste sentido, a coluna Green Technologies
desta edição traz um exemplo inédito neste sentido
no mundo (ao menos que se tem conhecimento).
Uma parceria público-privada entre o CSIRO-Austrália
e a empresa Viet-Uc do Vietnã realizada em
uma de suas fazendas de engorda localizada no Mekong
Delta. O CSIRO é a agência nacional de pesquisa
da Austrália, e a Viet-Uc é a maior produtora
de pós-larvas daquele país (Vietnã produz mais de
600 mil ton/ano), e que recentemente está investindo
na engorda e processamento. Este projeto, no
qual tive o imenso prazer de participar, ao longo de
3 anos acompanhou minuciosamente mais de 130
viveiros comerciais de produção. Todos os detalhes
desse pioneiro projeto foram detalhados em recente
artigo publicado na revista Global Aquaculture
Advocate e replicado na revista Panorama Acuícola
do México/Equador.
Entre as principais características e o que mais
chamam a atenção estão o trabalho de base de identificar
os pontos críticos e de riscos. Um verdadeiro
trabalho de “detetive” com intuito de antever os problemas,
trazer consistência e uniformidade na produção,
aumentar os índices produtivos, mas sempre
com foco na lucratividade. Ao contrário de muitas
frentes que priorizam os “quilos/m 3 ” (produzir mais),
um dos objetivos deste projeto foi identificar ao longo
do tempo oportunidades de melhorias na viabilidade
econômica. Ou seja, não basta somente pro-
Figura I. A
parceria públicoprivada
entre o
CSIRO-Austrália e
a empresa Viet-Uc
do Vietnã foi capa
da edição de
janeiro-fevereiro da
revista Panorama
Acuícola do
México/Equador.
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PARCEIROS NA 22° ED: