Caminhos do - VisitAlgarve

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ROTA DA RIA FORMOSA CENTRO
Junto da malha tradicional,
a Igreja Matriz datada de
1695 declara na fachada
que foi edificada “À custa
dos homens do mar deste
povo se fez este templo
em que só haviam umas
palhotas”. Foram esses
mesmos pescadores que
construíram no século XVII
o primeiro edifício feito em
alvenaria, a Ermida de Nossa
Senhora da Soledade.
A partir da torre da Igreja
Matriz, contempla-se o
impressivo panorama da
construção tradicional das
casas olhanenses, tal cubos
sobrepostos, açoteias para
a seca do peixe, mirantes
para vigiar o mar. Noutras
ruas e avenidas há nobres
fachadas enriquecidas em
azulejos, varandas e ferros
forjados.
Em qualquer lugar da
cidade, por vezes no singelo
restaurante ou na casa de
petiscos, chegam à nossa
mesa pratos da cozinha
tradicional de confecção
talvez simples, mas de
paladar inesquecível.
Todos os frutos do mar
participam na gastronomia
Olhão, desde o xarém
com conquilhas, às lulas
cheias à moda de Olhão,
aos guisados de litão ou
safio, ao arroz lingueirão,
aos chocos com favas, ou
as famosas cataplanas em
numerosas versões, uma
Mercado de Olhão
Mercado de Olhão
Ria Formosa
cozinha de pescadores cheia de saberes.
A importância do marisco nestas terras
é de tal ordem que merece, todos os
anos em Agosto, honras de um Festival.
Os doces também são uma tentação.
Bolachas bêbedas, em que na receita entra
aguardente; figos cheios, bolo de figo,
empanadilhas e bolo de laranja e amêndoa
são saborosas maneiras de terminar uma
refeição.
É irresistível a proposta de conhecer a sede
do Parque Natural da Ria Formosa.
Partimos ao longo de uma trilha que
permite observar aves migratórias, plantas
enraizadas em solos secos ou alagadiços.
Os famosos cães de água, espécie
autóctone que já esteve em vias de
extinção e cuja criação o parque garante,
é um dos outros atractivos. O moinho de
maré murmura canções líquidas conforme
o mar sobe ou desce.
O Chalé do pintor João Lúcio, rodeado
pelo misterioso pinhal, apresenta
uma arquitectura esotérica e cheia de
Quinta de Marim
Quinta de Marim
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