12 Корма и кормление которые добавляют в корма или воду свиней. Они модулируют микробиоту таким образом, что доля молочнокислых бактерий растет, а колиформных — уменьшается (рисунок 2). Такой состав микробиоты полезен для животного-хозяина. Кроме модуляции состава микробиоты, некоторые культуры имеют прямое ингибирующее действие на патогенные микроорганизмы. Эта способность является специфической для отдельных пробиотических штаммов бактерий, например, Bacillus subtilis. Подавление патогенов объясняют образованием антимикробных соединений с узким диапазоном активности, таких как бактериоцины и их ингибиторы, бактериолитические ферменты, органические кислоты или другие липопептиды. Еще одним известным антибактериальным эффектом спорообразующих бактерий in vivo является формирование биопленки в кишечнике некоторыми специфическими штаммами Bacillus. Установлено, что модуляция микробиоты полезными живыми споровыми культурами влияет на морфологию тонкой кишки у свиней. Следовательно, добавление в рацион свиней микробиальных культур на основе B. Subtilis и B. licheniformis увеличивает длину ворсинок в кишечнике (рисунок 3). На эпителий кишечника также влияют энтеротоксины, продуцируемые E.coli, и содержание аммиака в кишечнике. Эти факторы уменьшают высоту ворсинок и площадь энтероцитов. Впрочем, микробиальные культуры сокращают популяцию E.coli благодаря модуляции микробиоты и снижению концентрации аммиака. Поэтому применение живых культур улучшает здоровье и способность абсорбции питательных веществ в ЖКТ. Благодаря повышению внутриклеточной проницаемости ЖКТ у свиней, в рационы которых добавляли спорообразующие бактерии, вырос коэффициент усвояемости сухого вещества, белка и энергии (рисунок 4). Улучшение здоровья и функциональности кишечника благодаря живым споровым культурам на основе B. Subtilis и B. licheniformis не только повышает переваримость корма, но и увеличивает усвоение питательных веществ в организме свиней, что положительно сказывается на приростах и конверсии корма. ВЫВОДЫ Отъем — сложный период для поросят с незрелым желудочно-кишечным трактом. Изменения при отъеме негативно влияют на целостность кишечника, из — за нарушения микробного баланса, а затем и нормального функционирования системы пищеварения. Однако можно облегчить процесс отъема и гарантировать хорошие приросты животных, добавляя в рацион живые споровые культуры. Это эффективный способ модуляции микробиоты и колонизации полезных бактерий в кишечнике, который позволяет сохранить его целостность. Высота ворсинок в подвздошной кишке, мкм 590 580 570 560 550 540 530 520 510 Контроль Bacillus Рис.3. Влияние Bacillus на длину ворсинок кишечника у поросят-отъемышей Длина ворсинок, мкм 600 500 400 300 200 100 0 Отъем на 21-й день Глубина крипт, мкм 250 200 <strong>150</strong> 100 50 0 Колиформные бактерии 25 10 6 КОЕ/г фекалий 20 15 10 5 0 www.agroyug.ru Отъем на 28-й день Отъем на 21-й день Отъем на 28-й день — отъем — 5-й день после отъ ема Рис.1. Длину ворсинок и глубину крипт измеряли в возрасте 21 и 28 дней 40 дней жизни Молочнокислые бактерии 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 40 дней жизни 10 6 КОЕ/г фекалий — контроль — B. Subtilis и B. licheniformis Рис. 2. Модуляция микробиоты кишечника с использованием микробиального культур Переваримость 92,5 % 92,0 91,5 91,0 90,5 90,0 89,5 89,0 88,5 88,0 Сухое в-во Энергия Протеин — к онтроль — с порообразующие бакт ерии Рис.4. Влияние спорообразующих бактерий на переваримость в кишечнике
эффективное <strong>животноводство</strong> <strong>№</strong> 2 <strong>март</strong> <strong>2019</strong> 13