FAKTA OM FISK & SKALDJUR - Svensk Fisk

Sillhaj förekommer i de blåmarkerade
områdena. Förekommer mer
sporadiskt i de ljusblå områdena.
Sillhajen har en kompakt kroppsform till skillnad
från den slanka pigghajen.
Stjärtfenan är halvmåneformad, dess spets kan tillsammans
med spetsen på den höga ryggfenan synas
ovanför vattenytan då hajen kryssar ytligt. Färgen är
blågrå över rygg och sidor samt gulvit på buksidan.
Hajen har 5 gälspringor, munnen är stor och tänderna
kraftiga.
Sillhajen kan väga upp till 280 kg och bli 3,5 m lång.
I våra svenska vatten blir den sällan över 2,8 m.
Sillhajen förekommer sporadiskt i Skagerrak och
Kattegatt men det kan till och med hända att den
simmar in i Öresund och Östersjön.
Den trivs i det öppna vattnet och är en stark och aktiv
simmare. Det verkar som den vandrar över stora
områden och den kan ibland observeras nära ytan
där den jagar stim av sill och makrill.
Gravida honor med fullgångna foster finns året om
och hajen föder 1-4 ungar, vanligen i maj-juni. Honan
får ungar vartannat år.
Sillhajen har i långa tider varit värdefull och omtyckt.
FISKSKOLA forts.
Sillhaj
Lamna nasus
Annat namn: Håbrand
Eng: Porbeagle Tys: Heringshai Fra: Requin-taupe commun
Av levern får man tran, av
skinnet sandpapper eller garvat
skinn och köttet är mycket välsmakande
då det påminner om kalvkött.
Sillhaj kan användas istället för tonfisk i matlagning.
Sillhajen fångas aktivt med långrev men den förekommer
också som bifångst bl a vid trålning efter sill.
VISSTE DU ATT?
Hajarna har ett extra
sinnesorgan i form av elektroreceptorer
som verkar på små
avstånd och registrerar
elektriska impulser från
muskler hos fisk som
försöker gömma sig.
FISKSKOLA del 5 på sidan 24-25
Två ovanliga
arter i våra fiskdiskar;
överst en
guldsparid och
underst en havsabborre.
Närings- och energivärden
per 100 g
sillhajfilé
Protein: 20,6 g
Fett: 0,2 g
kcal: 84
23.