FAKTA OM FISK & SKALDJUR - Svensk Fisk

Kungsfisk förekommer i de blåmarkerade
områdena.
Kungsfisken påminner om en
abborre men tillhör familjen drakhuvudsfiskar.
Kroppen är satt och hoptryckt från
sidorna och är täckt med stora taggiga fjäll. Rygg och
sidor är röda tillsammans med fenorna, buken något
ljusare. Ögonen är stora, munnen har ett svagt underbett
och på underkäken sitter ofta en liten flik.
Kungsfisken, som också kallas rödfisk eller uer, kan
väga 15 kg och bli 1 m lång men i våra vatten blir den
sällan större än 60 cm. Kungsfisken förekommer i
Skagerrak men är sällsynt i både Kattegatt och Öre-
Berggylta förekommer i de
blåmarkerade områdena.
Förekommer mer sporadiskt
i de ljusblå områdena.
Berggyltan tillhör läppfiskarna. Kroppen är hög och
nosen kort. Munnen är liten och läpparna tjocka och
framskjutande. Ryggen och sidorna är marmorerade i
brunt, grönt och rött. Fjällen är stora och kantade
med en brun- eller rödgul bård.
Berggyltan kan väga 3,5 kg och bli 60 cm lång. Vanlig
storlek i våra vatten är omkring 0,5 kg. Berggyltan är
vanlig utmed den svenska västkusten. Den är ovanlig
i Kattegatt och i Öresund. Berggyltan trivs vid algbevuxen
sten- eller klippbotten ned till ca 30 meters
djup. Den står ofta gömd i klippskrevor. Födan består
Kungsfisk
Sebastes norvegicus
Annat namn: Uer, Rödfisk
Eng: Red-fish Tys: Rotbarsch, goldbarsch Fra: Grand sébaste
sund. Kungsfisken är en djuphavsart
och lever gärna på 50-1 000 m
djup. Leken sker i augusti-oktober,
men befruktning av äggen sker först i februari-mars.
Ungarna föds på djupt vatten i april-juni och är då
5-7 mm långa. Födan består av kräftdjur och fisk.
Kungsfisk har säsong året om och fiskas med trål
eller förekommer som bifångst till annat trålfiske.
I våra vatten förekommer en liknande art, mindre
kungsfisk, Sebastes viviparus.
Berggylta
Labrus berggylta
Eng: Ballan wrasse Tys: Lippenfisch Fra: Vieille commune
av musslor, mask och krabbor. Fisken är hermafrodit,
det vill säga, fungerar de första 10-14 åren som
hona varefter den byter kön och blir hanne. Leken
sker i juni-juli och honan klibbar fast äggen vid underlaget.
Ynglen kläcks efter ca 2 veckor och lever i små
stim den första sommaren. Alla småfiskar är således
honor. Berggyltan har ett sötaktigt kött och används
ofta till soppa. Bergyltan smakar bra året om. Den
fångas med krok och garn, men saknar fiskeriekonomisk
betydelse i Sverige.
Närings- och energivärde
per 100 g
kungsfiskfilé
Energi: 395 kj
Kcal: 94
Protein: 17,1 g
Fett: 2,8 g
Fettkvalitet i %:
Mättat: 21,4 %
Enkelomättat: 49,5 %
Fleromättat: 26,5 %
Fördelat på:
Omega-3 fett: 24,2 %
Omega-6 fett: 2,3 %
Omega-3 fett: 1,2 g
(Rek. dagsintag av
omega-3 fett: 2-3 g)
Närings- och energivärden
för berggylta
saknas.
27.