FAKTA OM FISK & SKALDJUR - Svensk Fisk
FAKTA OM FISK & SKALDJUR - Svensk Fisk
FAKTA OM FISK & SKALDJUR - Svensk Fisk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Krabba förekommer i de blåmarkerade<br />
områdena.<br />
Krabban har ett stort, brunrött skal och en gulvit<br />
undersida. Skalet är mycket bredare än vad det är<br />
långt. Klorna är kraftiga och ett bra kännetecken är<br />
de svarta klospetsarna. Arten kan bli 30 cm bred över<br />
skalet och väga 5 kg men den vanligaste storleken<br />
ligger runt 15-20 cm i skalbredd. Hannen har ett<br />
plattare skal än honan och större klor. Den invikta<br />
stjärten är bred hos honan och smal hos hannen.<br />
Krabban förekommer i Skagerrak, Kattegatt och<br />
norra Öresund.<br />
Krabban lever på alla typer av bottnar men föredrar<br />
sten och berg, från stranden ända ned till 300-400<br />
meters djup. Könsmogna krabbor föredrar att söka<br />
sig till djupare vatten under vinterhalvåret. Krabban<br />
äter det mesta och förutom död fisk så tar den gärna<br />
maskar och musslor. I magen har den tre ”tänder”<br />
VISSTE DU ATT?<br />
Den lilla krabban som du<br />
fångar med blåmusselkött från<br />
bryggan under sommaren är<br />
inte samma art som den ovan<br />
beskrivna, utan en mindre<br />
släkting, strandkrabba.<br />
Krabba<br />
Cancer pagurus<br />
Eng: Edible crab Tys: Taschenkrebs Fra: Tourteau<br />
som hjälper till att krossa födan. Könsmogna krabbor<br />
skiftar skal under hösten innan de parar sig. Honan<br />
sparar spermierna och befruktar äggen först hösten<br />
därpå när honan har lagt upp tillräckligt med näring i<br />
det så kallade ”krabbsmöret”. Nu befruktar honan<br />
sina ägg och lägger ut dem under bakkroppen. Hon<br />
bär på äggen i ca åtta månader och under denna<br />
tiden äter hon ingenting. Larverna som kläcks ut svävar<br />
omkring med strömmarna tills de är ca 2,5 mm<br />
långa. Krabban blir könsmogen först när den är 7-8<br />
år gammal.<br />
Krabbor äts kokta/naturella eller i sallader och gratänger.<br />
Mindre krabbor kan användas till att koka en<br />
läcker fond på. Krabbor fiskas med garn eller tinor<br />
och säljs levande eller kokta.<br />
Närings- och energivärde<br />
per 100 g<br />
krabbkött<br />
Energi: 375 kj<br />
Kcal: 89<br />
Protein: 22,9 g<br />
Fett: 1,8 g<br />
Fettkvalitet i %:<br />
Mättat: 25 %<br />
Enkelomättat: 16,9 %<br />
Fleromättat: 42,5 %<br />
Fördelat på:<br />
Omega-3 fett: 38,5 %<br />
Omega-6 fett: 4 %<br />
Omega-3 fett: 0,5 g<br />
(Rek. dagsintag av<br />
omega-3 fett: 2-3 g)<br />
B-vitamin: B12<br />
Mineraler: zink<br />
Kolesterol: 100 mg<br />
37.
Change language