Myten om den kommunala maten.pdf - Nybro kommun
Myten om den kommunala maten.pdf - Nybro kommun
Myten om den kommunala maten.pdf - Nybro kommun
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ningen ex. Proviva, tranbärsjuice, industritillverkade näringsdrycker, smaksatt yoghurt,<br />
bärkräm.<br />
6.4 Personalkostnader per barn i förskola och år<br />
Förskola<br />
Beräknat efter<br />
<strong>Nybro</strong> Åstorp Osby Hörby Östra Göinge<br />
antal inskrivna 4 362 3 747* 5 140 4 707 5 183<br />
(SCB-statistiken)<br />
Beräknat på faktiskt<br />
ätande (enligt 3 860<br />
serveringsstatistik)<br />
* Delvis uppskattade kostnader<br />
3 510*<br />
4 745<br />
3 042<br />
6 713<br />
6.5 Personalkostnader per elev i grundskolan och år<br />
Grundskola<br />
Beräknat efter<br />
<strong>Nybro</strong> Åstorp Osby Hörby Östra Göinge<br />
antal inskrivna 3 282* 3 206** 2 520 2 864 2 960<br />
(SCB-statistiken)<br />
Beräknat på faktiskt<br />
ätande (enligt<br />
serveringsstatistik)<br />
3 921*<br />
3 270**<br />
2 306<br />
3 007<br />
*I SCB-statistiken har <strong>Nybro</strong> inte delat på förskola och grundskola. De inlämnade siffrorna är 3 822.<br />
**Delvis uppskattade kostnader<br />
3 131<br />
6.6 Personalkostnader per boende och år i särskilt boende<br />
Äldreboende<br />
Beräknat efter<br />
<strong>Nybro</strong> Åstorp Osby Hörby Östra Göinge<br />
antal inskrivna 20 278* 26 677** 16 652 24 667 24 647<br />
(SCB-statistiken)<br />
Beräknat på faktiskt<br />
ätande (enligt<br />
serveringsstatistik)<br />
22 670<br />
26 149**<br />
14 980<br />
24 667<br />
24 473<br />
*Det saknas fördelning från central administration och kök med olika verksamheter dvs. s<strong>om</strong> både innehåller<br />
äldre<strong>om</strong>sorg, skola och förskola.<br />
** Delvis uppskattade kostnader.<br />
K<strong>om</strong>munernas k<strong>om</strong>mentarer:<br />
<strong>Nybro</strong><br />
Det är svårt att få fram exakta siffror för respektive <strong>om</strong>råde och vid flera tillfällen är det en<br />
uppskattning. Till kostenheten hör personal s<strong>om</strong> arbetar i tillagningsköket, mottagningsköken<br />
och serveringsköken samt kostchef och kostsamordnare. Kostna<strong>den</strong> för de administrativa<br />
tjänsterna är uppdelade på förskola, skola och äldre<strong>om</strong>sorg.<br />
Åstorp<br />
Kostenheten ansvarar endast för del av målti<strong>den</strong> i förskolan, skolan och äldre<strong>om</strong>sorgen.<br />
Det är därför svårt att få fram uppgifter och vid flera tillfällen har vi fått göra en uppskattning<br />
av delar av kostnader. Det finns serveringsstatistik från en skola. Mottagningsköken<br />
köper själva in k<strong>om</strong>ponenter till målti<strong>den</strong> s<strong>om</strong> potatis, grönsaker och mjölk samt får vissa<br />
tillbehör s<strong>om</strong> lingonsylt, grönsakskonserver och hårt bröd från tillagningsköket. Mottagningsköken<br />
får direktleverans och betalar själva sina fakturor. Till kostenheten hör personal<br />
s<strong>om</strong> arbetar i tillagningsköket och två andra mottagningskök in<strong>om</strong> äldre<strong>om</strong>sorgen. När det<br />
gäller tjänsterna i förskolan och skolans mottagningskök är det ofta k<strong>om</strong>binationstjänster<br />
26
Change language