Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Karin Aubert och<br />
familjens vingård<br />
På Genèvesjöns vänstra sida, i kommunen Choulex, ligger Miolan – en vidsträckt,<br />
underbart vacker egendom som varit i familjen Auberts ägo i generationer. Här bor<br />
Karin Aubert med sin schweiziske man och tre barn.<br />
Karin är förstås Swea. Hon kom till Genève<br />
med sina föräldrar som trettonåring,<br />
återvände ett par år till Sverige men har<br />
sedan förblivit Genève trogen. Medan hon<br />
visar runt i det stora, vackra huset – vilken<br />
utsikt! – berättar hon att hennes mamma var<br />
med och grundade <strong>SWEA</strong> Genève.<br />
Till egendomen hör en vingård, le<br />
Domaine de Miolan, där Karin har haft<br />
en mycket uppskattad vinprovning för<br />
Genèves Sweor. På denna mark har vin<br />
odlats sedan 1400-talet med gynnsamma<br />
förutsättningar: i sydläge med en djup,<br />
kalkrik jord. Sedan länge är marken<br />
utarrenderad och den nuvarande vinodlaren<br />
heter Bertrand Favre.<br />
När M. Favre tog över som ung,<br />
nyutexaminerad vinodlare och vinexpert<br />
skedde flera förändringar. Hittills hade man<br />
mest odlat de typiskt schweiziska druvorna<br />
Chasselas och Gamay. M. Favre planterade<br />
flera nya druvsorter, bland annat vita, tyska<br />
druvsorter (Gewürztraminer, Scheurebe)<br />
och mustigare röda (Gamaret, Garanoir,<br />
Cabernet Sauvignon). Ganska snart gick<br />
han också över till biodynamisk odling utan<br />
kemiska hjälpmedel. Hans mål har hela<br />
tiden varit att producera kvalitetsviner i<br />
samklang med naturen. Vingården omfattar<br />
3,8 hektar och man säljer huvudsakligen till<br />
privatpersoner.<br />
Karin Aubert & Bernard Favre<br />
Vi provsmakar förstås<br />
några av vinerna. Först ett<br />
par vita, Rose d’Automne<br />
(Gewürztraminer) och Les<br />
Défis (Scheurebe), båda<br />
lätta och fruktiga viner som<br />
passar utmärkt som apéritif<br />
eller till entréer.<br />
De röda vinerna har också<br />
vackra namn.<br />
Les Couleurs du Temps är<br />
en hallondoftande Pinot<br />
Noir, ett mjukt rödvin till<br />
sommarens sallader eller<br />
kycklingrätter.<br />
Karin Aubert<br />
Velours Noir är, som namnet antyder, ett<br />
fylligare, mycket gott vin gjort på tre röda<br />
druvor och lagrat på ekfat. Constance<br />
Premier Cru är ett Bordeaux-liknande<br />
vin gjort på Merlot och Cabernetdruvor,<br />
även det fatlagrat och mustigt. Båda två<br />
är viner som passar till kött och ost. Det<br />
finns även röda viner på s.k. Bibs, dvs.<br />
treliterskartonger. Till sommarens grillfester<br />
kanske?<br />
Vi avslutade med ett sött vin, Eléonore, en<br />
Gewürztraminer som Bernard Favre vunnit<br />
flera priser för. Utsökt att dricka till gåslever<br />
eller dessert.<br />
Ett annat prisbelönt vin är vingårdens<br />
”champagne”, L’Etoile de Miolan, som<br />
tyvärr var slut vid vår provning. Det får bli<br />
ett nytt besök nästa år! Man åker gärna ut<br />
igen till Domaine de Miolan och de vackra<br />
sluttningarna i Choulex.<br />
Text: Kerstin Sörman<br />
Bild: Annette Salsgård<br />
17
Change language