Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta

konsumenter att deras förtroende för
inhemska livsmedelsprodukter minskat
under det gångna året. 28 procent sade
dessutom att de kommer att köpa mer
importerad mat på grund av detta.
Ett tydligt exempel är mjölkpulver.
Efter melaminskandalen 2008, där sex barn
dog och ytterligare över 300 000 insjuknade
av kinesiskt mjölkpulver, är förtroendet för
de inhemska mjölkproducenterna i botten.
Införseln av mjölkpulver från Hongkong har
ökat så fort att myndigheterna nyligen satte
en gräns på 1,8 kilo per person vid varje
resa över gränsen. Trots detta har kinesiska
butikers import av mjölkpulver ökat från
140 000 ton år 2008, till 528 000 ton år
2011.
På varuhuskedjan Metro China
är ungefär 15 procent av sortimentet
importerad mat, men dessa varor står
ändå för över hälften av försäljningen.
En butikschef sa nyligen till lokala media
att mjölk, kött, olivolja, kaffe, kakor och
andra bageriprodukter hör till de kategorier
som säljer bäst. Prisskillnaden mellan
inhemska och importerade livsmedel
har de senaste åren också blivit mindre,
på grund av inflation, högre löner och
stigande omkostnader i Kina. Samtidigt
har myndigheterna lättat på skatten för
importerade matvaror.
svårt att komma in
Även om Kina till synes är en lukrativ
marknad, så berättar Olov att det är svårt
såväl att komma in som att växa här:
– En importagent kan vara till stor hjälp
för ett mindre företag. Mot en avgift på en
procent av leveransvärdet, har vår agent
hjälpt oss med allt från fakturor och tillstånd
till kundmöten.
Han menar att man måste räkna med
minst ett års tid, från och med första
kontakten till att man kan börja sälja sina
varor i Kina. Under denna tid är det viktigt
att vara på plats så mycket som möjligt,
och använda sig av de två metoder – utöver
importagenten – som enligt Olov kan
attrahera distributörer och återförsäljare.
– Man måste själv vara aktiv och
ordna med egna besök hos potentiella
återförsäljare, samt besöka mässor
och utvidga sitt kontaktnät för att lära
sig branschen. En annan metod är att
använda Kinas internet, vars potential för
fakta
exempel på matskandaler i kina under
de senaste två åren
* kvinna som köpte fläskkött i shanghai
märker snart att köttet lyser blått i
mörker. visade sig vid tester bero på
bakterier.
* över 100 hektar vattenmeloner
exploderar i östra kina på grund av
tillväxtkemikalier.
* fiskuppfödare erkänner att de matat
fisk med antibiotika och p-piller för att
fiskarna skulle växa fortare.
* media rapporterar att 2-3 miljoner
ton matolja varje år dras upp från kinas
kloaker för att återanvändas.
* vid ett tillslag arresterades cirka 100
personer för att ha tillsatt melamin i över
2 000 ton mjölkpulver.
* en rapport visar att upp till en tiondel
av kinas risskörd innehåller skadliga
halter av kadmium.
marknadsföring och försäljning är enorm.
Olov understryker också vikten
av samarbete mellan svenska aktörer.
Exempelvis medverkade han i början av maj
i år vid Kinas största matmässa, som ägde
rum i Shanghai där Scandic Foods Asia
hade en paviljong. Men om små svenska
företag hade gått ihop så hade man även
kunnat ha en särskild svensk paviljong,
menar Olov, som noterade att flera andra
länder hade sådana.
Kunskap om omvärlden är bland
kinesiska kunder ofta liten, och de tenderar
enligt Olov att generalisera grovt genom att
associera vissa produkter med länder, som
franskt vin och spansk olivolja.
– Sverige har fördelen att ses som ett
rent land, med säkra råvaror i toppklass,
menar Olov.
Wildberries of Sweden har också
utvecklat en särskild presentförpackning
med ett dussintal småflaskor, för att
kunna dra nytta av den i Kina så viktiga
gåvokulturen.
På grund av alla matskandaler har
kontrollerna hårdnat på sistone, och det
gäller att vara noggrann som utländsk
importör. Efter att vanligt fläskkött under
2011 hade sålts som organiskt kött i en av
Wal-Marts Kina-butiker blev resultatet böter
på fyra miljoner kronor, 13 stängda butiker
och att 35 anställda anhölls, varav två
senare dömdes till fängelse.
Mer stöd skulle
öka svensk export
För att fler ska våga
testa export behövs mer
rådgivning. Det anser flera
livsmedeslproducenter som
Livsmedel i Fokus talat med.
text: anniKa lindecrantz
Om det skulle finnas både ett ekonomiskt
och rådgivande stöd tror Louise Persson,
platschef på Guttsta Källa att fler skulle
våga testa export.
– Jag tror absolut vi skulle få se mer
export från Sverige om det fanns mer
hjälp att få till exempel juriststöd. När
vi skulle testa USA hade vi behövt en
duktig jurist som kunde hjälpt oss vidare.
Sverige har mycket att ge världen men få
livsmedelsföretag har kunskapen om hur
man ska starta export, säger hon.
Per Linden, vd och grundare av Scandic
Food Asia, eftersöker en marknadsteknisk
försäkring
– Regeringen borde införa en exportförsäkring,
får man sina nya produkter
underkända fast man gjort alla tekniska
analyser och förarbete, på grund av mer
eller mindre öppen protektionism, skulle
man kunna luta sig mot en försäkring.
prissättning
Alex Cartwright, vd för Vilmas, efterfrågar
mer stöd vid till exempel prissättning.
– Det behövs mer stöd kring hur man
sätter pris i de olika länderna.
Men det finns ju hjälp att få från till
exempel Business Sweden.
Behövs det mer?
– Ja det anser jag. Jag har till exempel
själv läst på om EU:s regler som säger att
länder inom EU inte får ha några ytterligare
regler utöver dem beslutade av EU. Men det
stämmer ju inte, titta bara på Finland och
deras egna regler kring salthalt. Exportrådet
är bra men de borde samarbeta med flera
lokala konsulter så man får mer konkret
hjälp på plats.
Alex Cartwright tipsar alla som funderar
på export om en handbok.
– Li har en jättebra handbok om export
som är oerhört praktisk.
LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013 17