Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Hallå där Johan<br />
Ununger ...<br />
Var<strong>för</strong> ska man inte missa<br />
årets Livsmedelsdagar i<br />
Tylösand den 4 - 6 september?<br />
text: carina malm Foto: Åsa leiFe<br />
– Där<strong>för</strong> att det är årets viktigaste händelse<br />
i Livsmedelssverige! Livsmedelsdagarna<br />
har alltid ett bra program, men man ska Johan ununger är ord<strong>för</strong>ande i Livsmedels-<br />
inte glömma det viktiga nätverkandet med <strong>för</strong>eningen och till vardags vd i saltå kvarn.<br />
människorna i branschen.<br />
Vilket av blocken på årets Livsmedelsdagar<br />
ser du som mest intressant?<br />
– Jag tycker att allt inom temat ”Framtidens konsument” verkar spännande. Men om jag<br />
måste välja ut något, väljer jag fredagens program, som handlar om ansvarsfullt <strong>för</strong>etagande.<br />
Det är ett ämne som ligger mig själv varmt om hjärtat. För att bygga ett framgångsrikt<br />
<strong>för</strong>etag måste man i dag ta ett större samhällsansvar.<br />
Någon speciell <strong>för</strong>edragshållare som du vill lyfta fram?<br />
– Det skulle i så fall vara Brit Stakston, som är mediastrateg på JMW. Hon är en ”guru”<br />
när det gäller sociala medier och har varit en stor inspirationskälla <strong>för</strong> oss på Saltå Kvarn i<br />
vår satsning på sociala medier.<br />
Hur många Livsmedelsdagar har du varit med på?<br />
– Tio stycken, jag har varit på alla sedan jag började inom livsmedelsbranschen 2002.<br />
Vad har det gett dig att vara med?<br />
– För mig har det varit en möjlighet att skaffa mig insikt i branschen och kontakter med<br />
människor i en bransch som jag tidigare inte hade jobbat i. Så kunskap och kontakter.<br />
Vem på <strong>för</strong>etaget är bäst lämpad att åka på Livsmedelsdagarna?<br />
– Traditionellt har det varit de som jobbar med kvalitetsfrågor, men numera är<br />
programmet så brett. Först och främst ska vd delta, <strong>för</strong> att få koll på vad som händer.<br />
Vd är ju den som ska stå <strong>för</strong> visionerna i <strong>för</strong>etaget. Programmet vänder sig till alla som<br />
är intresserade av livsmedelsbranschen, men fram<strong>för</strong> allt marknadsfolk och självklart<br />
kvalitetsfolk.<br />
svensk fruktodling skjuter i höjden<br />
Antalet äppelträd har ökat med 31 procent och antalet päronträd med 27 procent mellan<br />
2007 och 2012.<br />
De största äppelsorterna är fortfarande Ingrid Marie och Aroma, men flera nya<br />
eller nygamla äppelsorter är på frammarsch, fram<strong>för</strong> allt Rubinola och Frida, men även<br />
Santana, Sunrise, Gloster och Rubinstar.<br />
Eftersom flera av dessa sorter tål lagring bra, kan vi se fram emot mer svenska<br />
äpplen ända in i maj.<br />
Svenska äpplen stod <strong>för</strong> närmare 20 procent av den totala svenska<br />
äppelkonsumtionen 2011, men under delar av året steg andelen upp till 40 procent.<br />
Den vanligaste päronsorten är Clara Frijs, men mellan 2008 och 2012 var<br />
Alexander Lukas den sort som det planterades mest av. Samtidigt minskade<br />
planteringen av Clara Frijs, Carola och Conference.<br />
kampanj <strong>för</strong><br />
ekologisk<br />
matproduktion<br />
Naturskydds<strong>för</strong>eningen har startat en<br />
kampanj <strong>för</strong> ekologisk matproduktion,<br />
som kommer att pågå under hela 2013.<br />
Kampanjen inriktas på barnfamiljer<br />
och dem som köper ekologisk mat då<br />
och då. Den kommer till större delen att<br />
ske i sociala medier och med hjälp av<br />
medlemmar.<br />
Kampanjen inleds med en ny rapport<br />
om hur övergången till ekologisk<br />
matproduktion är möjlig – ”100 procent<br />
ekologiskt?”<br />
– Den här kampanjen ska hjälpa<br />
konsumenterna att välja ekologisk mat i<br />
butikshyllan. Vi vill lyfta fram hur enkla<br />
beslut i vardagen kan sätta igång en stor<br />
<strong>för</strong>ändring av hur vi hanterar jordens<br />
resurser, säger Jessica Andréason,<br />
projektledare på Naturskydds<strong>för</strong>eningen.<br />
cloetta köper<br />
brittiskt godis<strong>för</strong>etag<br />
Cloetta har <strong>för</strong>värvat den brittiska godistillverkaren<br />
Goody Good Stuff, vilket är ett<br />
led i Cloettas strategi att utveckla produktsortimentet<br />
inom det växande området <strong>för</strong><br />
naturligt godis.<br />
– Det är ett segment där vi ser en ökad<br />
konsumentefterfrågan och där Cloetta kan<br />
spela en viktig roll, säger Bengt Baron, vd<br />
i Cloetta.<br />
Godiset från Goody Good Stuff är<br />
producerat med en metod, som innebär att<br />
gelatin från djur inte behöver användas. Det<br />
är baserat på naturliga frukt- och växtextrakt<br />
och fritt från allergener.<br />
Goody Good Stuff har nyligen skrivit<br />
ett rikstäckande avtal i USA med en<br />
av de största servicehandelskedjorna.<br />
Försäljningen uppgick till ca 10 Mkr under<br />
2012.<br />
LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013 19
Change language