magasinetostersund12012 - Östersunds kommun

Theresia Grön är en
av tjänstemännen som
arbetar med Creative City
of Gastronomy.
Östersund – en kreativ gastronomisk stad
Efter ett år som Matlandethuvudstad tar Östersund
tag i uppgiften att vara en Creative City of Gastronomy.
Men vad är det egentligen? Theresia Grön vet.
text elisabet aagård foto sverker berggren
Den kinesiska staden Chengdu med
runt 14 miljoner invånare. Staden Popayan
i Colombia med 260 000 invånare.
Och vi!
Att vara en av världens tre kreativa
städer inom gastronomi* är minst sagt
en unik utmärkelse som Östersund fick
förra året. Men vad gör dessa städer
egentligen?
– Det handlar om ett kulturellt nätverk
under UNESCO, förklarar Theresia
Grön som är utredare på kommunens
utvecklingsenhet.
– Nätverken är av olika slag, men i
vårt fall handlar det om gastronomi och
utveckligen av den goda maten i vårt län.
Det handlar om att få och ge, inspiration
och erfarenheter. Men förutom det
förväntas medlemsstäderna leverera
nyheter, framsteg och aktuella aktiviteter
till nätverket. Utbytena sker till
stor del via nätet, men även genom
den årliga Creative City-konferensen.
Östersund kan till exempel dela med
sig av erfarenheter kring den svenska
modellen med gratis lagad lunch till alla
skolbarn.
– En ståndpunkt som har varit viktig
för Östersund att föra fram i nätverket
är att landsbygd och stad måste jobba
tillsammans för att utvecklas. Särskilt
inom gastronomi. Det är ju ute i länet
som den mesta av maten produceras.
Östersund är mer marknadsplatsen,
säger Theresia.
Förhoppningen är att utnämningen
ska gynna matproducenter i hela länet.
Att Östersund blev både huvudstad i
Matlandet och är en Creative City ger
tyngd.
– Under matlandet-året har Östersund
och länet hamnat i blickfånget
och det har gett många inslag i media.
Andra regioner vill veta hur vi jobbar
kring lokal matproduktion, berättar
Theresia.
– Ju mer kända vi blir som ett matlän,
desto fler turister kommer och desto
mer gynnas mat- och turistnäringen.
Det är ju det vi hoppas på, att näringen
i slut ändan ska vinna på det. Vi vill att
alla ska kunna använda utmärkelsen som
en kvalitetsstämpel, fortsätter hon.
Så den kreativa staden Östersund
spänner bågen högt och siktar mot att
bli Europas mest kreativa matregion.
Känd för den goda maten. Ett steg på
vägen är att ta fram ett underlag till en
regional matstrategi. Den ska göra det
möjligt för alla som vill lyfta maten i länet
att lättare kunna jobba tillsammans.
* Sambandet mellan mat, smak
och kultur.
22 östersund