LABUSINESS 3/2019

Café
I Glumslöv
ligger ett av Skånes
bästa caféer
Av Maria André Foto Hillesdals gård/Landskrona stad
Hon hade jobbat 30 år i skolans värld. Han hade
drivit lantbruk i hela sitt liv. För fem år sedan tog
Maria och Per-Håkan Persson ett modigt beslut och
köpte Hillesdals gård i Glumslöv. Där har de skapat
utflyktsmålet Hillesdal inredning och café som förra
året nominerades till Skånes bästa café.
Det är en
regnig dag i
mitten av
augusti när
Maria Persson
tar emot
på Hillesdal inredning och café.
I dag är verksamheten stängd
och det är tyst och stilla bland
borden. Det är en total kontrast
mot hur det brukar se ut här
under de öppna dagarna, från
torsdag till söndag.
– Det här har varit den bästa
sommaren för oss sedan vi
startade 2015. Man märker att
begreppet hemester har slagit
igenom fullt ut, och att många
semestrar på hemmaplan. Och
vår satsning på bra mat av hög
kvalitet har gett resultat. Många
kommer hit för att de har fått
tips av nöjda vänner, säger
Maria.
Hon driver företaget tillsammans
med sin man Per-Håkan
Persson, även kallad Pelle. Han
är lantbrukare och drev i drygt
35 år en gård i Källs Nöbbelöv
utanför Svalöv. Hon är specialpedagog
och hade arbetat i förskolans
och skolans värld i hela
sitt liv – och hennes erfarenheter
från den världen kommer
till nytta i hennes företag.
– Jag älskar människor och
jag älskar möten. Jag tror att
det är en av nycklarna till att det
vårt café går så bra. Och Pelle,
med sin kunskap från lantbruket,
har stort fokus på maten.
Det ska vara närodlat och hög
kvalitet. Vi har bott på landet i
25 år och uppskattar verkligen
bra råvaror, till exempel kommer
alla våra tomater från
Tomatens Hus i Vallåkra.
att starta ett café har länge
varit en dröm för Maria Persson.
Hon drev tidigare en liten
LABUSINESS | 33