Vildmarken Nr 10 2019

online.magazines

Rödvinssås

DU BEHÖVER:

2 GULLÖKAR

1 VITLÖK

2 MORÖTTER

1 PALSTERNACKA

2 DL KALVFOND

3 DL RÖDVIN

2 TIMJANKVIST

2 LAGERBLAD

1 MSK SMÖR

1 TSK SALT

1 TSK PEPPAR

OLJA TILL STEKNING

GÖR SÅHÄR:

Skala och grovhacka lök, vitlök morot och

palsternacka.

Bryn sedan rotfrukter i en kastrull på hög värme

i olja. Tillsätt tomatpuré, vin, vatten, lagerblad

och timjankvist. Reducera ner såsen. Tillsätt

fond och sky från vakuumförpackning.

Sila sedan av såsen och smaka upp med en klick

smör, salt och peppar.

INSTAGRAM:VILDMARKEN / FACEBOOK:VILDMARKEN JAKT, FISKE & OUTDOOR

171

More magazines by this user
Similar magazines