Kütahya Seramik Bodrumlularla buluştu - NG Dergi

Recommendations

Info

DÜNDEN BUGÜNE ÇATAL Yüzyıllar boyunca süren deneyimlerin bugüne taşıdığı çatal, sofra kültüründe medenileşmenin mihenk taşı olarak kabul ediliyor. Yazı Şebnem Yıldız 46 ÇATALIN SERÜVENİ
Viyana’dan 1900 başlarına ait et ve peynir çatalları. Çatal denince akla genellikle metalden üretilen, yiyecekleri ağza götürmek ya da pişirme ve kesme sırasında yiyeceği sabit tutmak için kullanılan mutfak eşyası gelir. Çatal (fork) kelimesinin orijinali, saman tırmığı veya yaba anlamına gelen Latince ‘furca’ kelimesinden geliyor. Esasen Antik Yunan’da geliştirilen ve etleri pişirmek için kullanılan iki uçlu çatalın, özellikle bronz ve gümüş örneklerin Romalılarca da bilindiği doğrulanıyor. Ama bugünkü anlamda kullanılmadıklarından, pek de çataldan sayılmıyorlar. Eski Çin imparatorlarının mezarlarında da kemikten üretilen çatal örneklerine rastlanıyor. Orta Doğu’da 1000 yılından önce izine rastlanan yemek çatalının Avrupa ile buluşması ise, 11. yüzyılda bir Bizans prensesi sayesinde oluyor. Ama hepsinden ilginç olan başka bir detaya değinmekte fayda var: Bildiğimiz anlamda çatal kullanmanın, tarihte bir skandal, hatta Tanrı’ya hakaret olarak kabul edildiğini söylesek, inanır mıydınız? Bir rivayete göre, Venedik Dükü Domenico Silvio, Bizanslı bir prensesle evlenir. Prensesin iki dişli bir çatalı vardır. Ellerini kullanmak yerine, yemeğini çatalıyla yemesi çok eleştirilir. Rahipler, Tanrı’nın insana bahşettiği parmakları kullanmak yerine çatal kullanmanın, ‘Tanrı’ya hakaret’ sayılacağını savunurlar. Prensesin kısa süre sonra bir hastalığa yakalanması da bu durum üzerine lanetlenmesi olarak düşünülür. Çatalın Avrupa’ya yayılması, bunu takip eden beş yüzyıl boyunca gerçekleşir. İtalya’da 1600’lerde, İngiltere’de ise 18. yüzyılda çatal kullanımı giderek yaygın bir hale gelir. Orta çağa ait belgelerde, çatalın sadece en üst sınıflar tarafından bilindiği, hatta onlar arasında bile pek de yaygın olmadığı tespit ediliyor. Çatalların 47
Page 1 and 2: SAYI: 21 www.ngdergi.com ÖNE ÇIKA
Page 3 and 4: “Beni görmek demek, mutlaka yüz
Page 5 and 6: Yudum yudum AŞK. Sevgililer Günü
Page 7 and 8: için hazırlanmaya başlayabilirsi
Page 9 and 10: Beyoğlu’nun en karakteristik cad
Page 11 and 12: 400 YILLIK BİR MÜNASABET Dört as
Page 13 and 14: yüzyıl romanının ölümsüz ör
Page 15 and 16: Metalik yapıya sahip Shine, Cube v
Page 17 and 18: MN TREND: YEN ASYA Uzakdoulu tasarm
Page 19 and 20: MN TREND: LMON TONLARI SARIYA VE YE
Page 22: YENİ SERİ HORECA 22 Avrupa’nın
Page 25 and 26: Fikret Kuşkan hakkında ne bilirsi
Page 27 and 28: Sizin canlandırdığınız karakte
Page 29 and 30: Yüksek kalitede, teknik porselende
Page 31 and 32: Doğal hammaddeler ile üretilen Po
Page 33 and 34: Antony Todd’un Avustralya’dan N
Page 35 and 36: İnsanlar benim hakkımda bir şeyi
Page 37 and 38: Bundan yirmi yıl önce Çukurcuma
Page 39 and 40: kamaştırıcıydı. Academia Müze
Page 42 and 43: STİL SEVGİLİLER GÜNÜ 42
Page 44 and 45: STİL SEVGİLİLER GÜNÜ 44 1 Sade
Page 48: DÜNDEN BUGÜNE ÇATAL ilk örnekle
Page 51 and 52: Mimar Hakan Yürüoğlu’nun sahib
Page 53 and 54: yaz geçiriyor olabilmek bir ayrıc
Page 55 and 56: guralharlek.com www.facebook.com/gu
Page 57 and 58: Şehre dair İçerisinde her türl
Page 59 and 60: Lületaşı ustası Lületaşı Odu
Page 61 and 62: Bu sayfada üstte solda Bu çatalb
Page 64 and 65: GURME PORFLAME İLE LEZZETLER 64 Po
Page 66 and 67: GURME PORFLAME İLE LEZZETLER 66 PA
Page 68 and 69: HOBİ SELVER SARAÇ EL EMEĞİ GÖZ
Page 70 and 71: TERAPİ AYBEN ERTEM BENİM RENGİM
Page 72 and 73: SAĞLIK PROF. DR. GEYLANİ ÖZOK Bi
Page 74: BESLENME ALİ DERELİ KAFA KARIŞTI
Page 77 and 78: Kütahya Porselen firmasının en b
Page 80: KÜTAHYA PORSELEN CORNER İŞ ORTA
Page 83 and 84: YÜKSELEN DEĞERLER TOPLANTISI Küt
Page 86 and 87: BİZDEN HABERLER BİRLİKTEN KUVVET
Page 88 and 89: BİZDEN HABERLER GENÇLERE ALTIN Ö
Page 90 and 91: BİZDEN HABERLER 90 Kütahya Serami
Page 92 and 93: BİZDEN HABERLER GİRİŞİMCİLİK
Page 94 and 95: BİZDEN HABERLER 6 KALİTE BELGELİ
Page 96:
BİZDEN HABERLER HACI HEDİYE GÜRA
show all

Kütahya Seramik Bodrumlularla buluştu - NG Dergi

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?