Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
dosya<br />
Dünyada 112 ülkeye<br />
yayýlmýþ 1.8 milyar<br />
Müslüman nufus<br />
bulunmaktadýr. Yýllýk 150<br />
milyar dolarlýk iþlem hacmine<br />
sahip olduðu tahmin<br />
edilen bu tüketici topluluðunun<br />
1.3 milyarý Ýslam<br />
Konferansý Teþkilatý (ÝKT)<br />
üyesi 57 ülkede yaþamaktadýr.<br />
Dünya ekonomisinde<br />
gittikçe önem kazanan<br />
helâl gýda pazarýnýn yýllýk<br />
2.1 trilyon dolara ulaþmasý<br />
beklenmektedir.<br />
Dünyada helâl gýda sertifikalama<br />
çalýþmalarý<br />
Müslümanlarýn azýnlýk olduðu<br />
ülkelerdeki Müslümanlarýn<br />
giriþimleriyle<br />
baþlamýþtýr. Halâl sertifika<br />
uygulamasý ise 1960’lý yýllarda<br />
ABD de yaþayan<br />
Müslüman gýda ve teknik<br />
uzmanlarý tarafýndan bir<br />
atýlmýþ bir adýmdýr. Malezya,<br />
Endonezya, Brunei, Saudi<br />
Arabistan gibi ülkelerde<br />
devlet bazýnda helâl sertifikalandýrma<br />
iþlemi yapýlýrken<br />
diðer pek çok ülkede<br />
çeþitli kurumlar tarafýndan<br />
bu iþlem yürütülmektedir.<br />
Dünyadaki helâl sertifika<br />
kurumlarý, büyük ölçüde<br />
vakýf, dernek ve sivil toplum<br />
kuruluþu olarak görev<br />
yapmakta, sertifikalama<br />
karþýlýðýnda, bu faaliyetlerin<br />
devamýný saðlamak için<br />
belli ücretler talep etmektedirler.<br />
Dünyada helâl gýda ve<br />
helâl gýda sertifikasý çalýþmalarý<br />
Dünyada 112 ülkeye yayýlmýþ<br />
1.8 milyar Müslüman<br />
nufus bulunmaktadýr.<br />
Yýllýk 150 milyar dolarlýk<br />
iþlem hacmine sahip olduðu<br />
tahmin edilen bu tüketici<br />
topluluðunun 1.3 milyarý<br />
Ýslam Konferansý Teþkilatý<br />
(ÝKT) üyesi 57 ülkede yaþamaktadýr.<br />
Dünya ekonomisinde<br />
gittikçe önem kazanan<br />
helâl gýda pazarýnýn<br />
yýllýk 2.1 trilyon dolara<br />
ulaþmasý beklenmektedir.<br />
Dünyada helâl gýda çalýþmalarý<br />
Müslümanlarýn<br />
azýnlýk olduðu ülkelerdeki<br />
Müslümanlarýn giriþimleriyle<br />
baþlamýþtýr. Halâl sertifika<br />
uygulamasý ise<br />
1960’lý yýllarda ABD de<br />
yaþayan Müslüman gýda ve<br />
teknik uzmanlarý tarafýn-<br />
Ýlknur<br />
MELEKOÐLU<br />
Gerçekler “<strong>Hayat</strong>”ýn Ýçinde Gizlidir<br />
dan bir atýlmýþ<br />
bir adýmdýr. Malezya,<br />
Endonezya,<br />
Brunei, Saudi<br />
Arabistan<br />
gibi ülkelerde<br />
devlet bazýnda<br />
helâl sertifikalandýrma<br />
iþlemi<br />
yapýlýrken diðer<br />
pek çok ülkede<br />
çeþitli kurumlar<br />
tarafýndan bu iþlem<br />
yürütülmektedir. Dünyadaki<br />
helâl sertifika kurumlarý,<br />
büyük ölçüde vakýf,<br />
dernek ve sivil toplum<br />
kuruluþu olarak görev yapmakta,<br />
sertifikalama karþýlýðýnda,<br />
bu faaliyetlerin devamýný<br />
saðlamak için belli<br />
ücretler talep etmektedirler.<br />
Helâl gýda<br />
çalýþmalarýnda<br />
aktif ülkeler<br />
Malezya<br />
Malezya, helâl gýdanýn<br />
lider ülkesi konumundadýr.<br />
Malezya’nýn ana hedeflerinden<br />
birisi, tüm dünya ülkelerine<br />
sertifikalý helâl<br />
ürün konsepti baðlamýnda<br />
gýda ürünü ihraç eden bir<br />
merkez konumuna gelmektir.<br />
Bu amaçla Malezya,<br />
ürünlere helâl olarak üretildiklerine<br />
dair helâl sertifikasý<br />
vermek üzere bir kamu<br />
kuruluþu olan JAKIM’i<br />
kurmuþtur. JAKIM, Birleþmiþ<br />
Milletlerce de kredibilitesi<br />
onaylanmýþ dünyanýn<br />
en önde gelen helâl gýda<br />
sertifika kuruluþudur. Malezya,<br />
2004 yýlýnda helâl<br />
gýda ile ilgili üretim, hazýrlama,<br />
iþleme ve depolama<br />
hayat<br />
Dünyada helâl gýda<br />
ve helâl gýda<br />
sertifikasý<br />
konularýný içeren MS<br />
1500:2004 adlý Malezya<br />
Standartlarýný hazýrlamýþ<br />
ve uygulamaya koymuþtur.<br />
Malezya Putra Üniversitesi-<br />
Halâl Ürünler Araþtýrma<br />
Enstitüsü’nde, gýda<br />
maddelerinin içinde kullanýlan<br />
hayvani maddelerin<br />
kökenini çok kýsa zamanda<br />
DNA testi ile tespit edebilecek<br />
cihazlar geliþtirmiþlerdir.<br />
Malezya’nýn Ýslam<br />
Konferansý Teþkilatý’na<br />
helâl gýda ile ilgili bir uluslararasý<br />
standard önerisi getirmesi<br />
helâl gýda ihracatýnda<br />
standardizasyon ve<br />
uygunluk deðerlendirme<br />
konularýnýn önemine deðinilmesine<br />
öncülük etmiþtir.<br />
Endonezya<br />
Endonezya, 250 milyondan<br />
fazla nufusu ve bunun<br />
da %90’ý Müslüman olan<br />
bir ülke. Endonezya’nýn<br />
helâl sertifika kurumu<br />
Meclis-i Ulema (MUI)dir.<br />
Ülkenin en yüksek Müslüman<br />
otoritesi olan MUI<br />
1975’de yarý-kamu bir kurum<br />
olarak Müslüman<br />
alimlerle birlikte kuruldu.<br />
MUI bünyesinde sertifika-<br />
15 Aralýk / 15 Ocak - 15 Dezember / 15 Januar 2009-10 . Muharrem 1431<br />
25<br />
lamada ve denetimlerde<br />
çalýþan<br />
yaklaþýk 50 civarýnda<br />
uzman personel<br />
bulunmaktadýr.<br />
Bugüne kadar<br />
yüzlerce ürüne<br />
helâl sertifika<br />
vermiþlerdir.<br />
Halâl sertifika<br />
verdikleri ürünlerin<br />
ise sýký bir<br />
þekilde denetimlerini<br />
yapmaktadýrlar. Endonezya<br />
Ulema Meclisi<br />
Baþkaný Dr. Nadratuzzaman<br />
Hosen ayný zamanda<br />
Dünya Halâl Konseyi<br />
(WHC) Baþkaný’dýr.<br />
Güney Asya’da Müslüman<br />
nüfusun azýnlýk olduðu<br />
Singapur ve Tayland’da<br />
da Halâl Gýda Endüstrisi,<br />
büyük bir iþ hacmine sahiptir.<br />
Bir kamu kuruluþu olan<br />
Singapur Ýslam Dini Konseyi<br />
(MUIS) helâl sertifikasý<br />
düzenlemeye yetkili<br />
tek kuruluþtur. Tayland’da<br />
ise Bangkok Chulalongkorn<br />
Üniversitesi- Halâl<br />
Bilim Merkezi (HASCI),<br />
10 yýlý aþkýn bir süredir<br />
helâl gýda çalýþmalarýnda<br />
destek olmaktadýr. Tayland<br />
her yýl milyonlarca dolarlýk<br />
helâl gýda ihracatý gerçekleþtiren<br />
bir ülke.<br />
Avustralya<br />
Dünyanýn en büyük gýda<br />
üreticisi ülkelerinden birisi<br />
olan Avustralya, her yýl<br />
70’ten fazla ülkeye sertifikalý<br />
çeþitli helâl gýdalar ihraç<br />
etmektedir. Avustralya’da<br />
helâl sertifikasý verme<br />
yetkisi “Halal Certification<br />
Authority International”<br />
kuruluþuna ait. Kuruluþ,<br />
firmalara helâl sertifikasý<br />
vermek için, þirketin<br />
ve çalýþanlarýnýn beþ vakit<br />
namaz kýlmalarýný þart koþuyor.<br />
Halâl sertifikasyonu<br />
denetimi için Ýslam’ýn þartlarýný<br />
yerine getirmek, onlar<br />
için vazgeçilmez bir unsur.<br />
Kuzey Amerika<br />
ABD’deki Müslüman<br />
topluluðun 2018 yýlýnda<br />
12.2 milyona ulaþacaðý tahmin<br />
edilmektedir. Bunun<br />
yaný sýra sadece 1.000 helâl<br />
sertifikalý ürünün bulunduðu<br />
ABD’de bir çok Müslüman,<br />
koþer ürün almak zorunda<br />
kalmaktadýr.<br />
ABD’de, IFANCA(Islamic<br />
Food and Nutrition Council<br />
of America) helâl gýda<br />
ve sertifikalama çalýþmalarýný<br />
sürdürmektedir. IFAN-<br />
CA helâl gýda alanýndaki<br />
çalýþmalarý desteklemek<br />
amacýyla kurulmuþtur ve<br />
tüm dünyada toplam 20 ülkede<br />
helâl gýda sertifikasý<br />
vermektedir. Malezya hükümeti<br />
tarafýndan da desteklenen<br />
IFANCA Kuzey<br />
Amerika, Avrupa ve Asya<br />
ülkelerindek gýdalara helâl<br />
gýda sertifikasý vermektedir.<br />
ABD’de helâl seriftikasý<br />
veren diðer bir kurum<br />
da ISNA(Islamic Society<br />
of North America)’dýr. Latin<br />
Amerika’da, Islamic<br />
Dissemination Centre For<br />
Latin America sertifika<br />
vermektedir.<br />
Avrupa<br />
15 milyona yaklaþan<br />
zengin Müslüman nüfusuyla<br />
AB’de özellikle Fransa,<br />
Almanya, Ýngiltere ve Ýtalya<br />
helâl gýda konusunda<br />
ciddi bir pazar oluþturmaktadýr.<br />
Ýngiltere’de helâl gýda<br />
konusunda yetkili kýlýnmýþ<br />
“Birleþik Krallýk Müslüman<br />
Gýda Kurulu” vardýr.<br />
Ýngiltere’de Endonezya<br />
MUI ve Malezya JAKIM<br />
tarafýndan tanýn “Halal Food<br />
Authority” de bulunmaktadýr.<br />
Almanya’da Avrupa<br />
Halâl Sertifika Enstitüsü<br />
(EHZ) titiz denetim sonunda<br />
“helâl sertifikasý” vermektedir.<br />
Almanya Rüsselsheim’daki<br />
Halal Control<br />
e.K. (EU) JAKIM ve<br />
MUI tarafýndan tanýnan