04.11.2014 Views

PDF SAYI 41 - Hayat Online

PDF SAYI 41 - Hayat Online

PDF SAYI 41 - Hayat Online

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

dosya<br />

Dünyada 112 ülkeye<br />

yayýlmýþ 1.8 milyar<br />

Müslüman nufus<br />

bulunmaktadýr. Yýllýk 150<br />

milyar dolarlýk iþlem hacmine<br />

sahip olduðu tahmin<br />

edilen bu tüketici topluluðunun<br />

1.3 milyarý Ýslam<br />

Konferansý Teþkilatý (ÝKT)<br />

üyesi 57 ülkede yaþamaktadýr.<br />

Dünya ekonomisinde<br />

gittikçe önem kazanan<br />

helâl gýda pazarýnýn yýllýk<br />

2.1 trilyon dolara ulaþmasý<br />

beklenmektedir.<br />

Dünyada helâl gýda sertifikalama<br />

çalýþmalarý<br />

Müslümanlarýn azýnlýk olduðu<br />

ülkelerdeki Müslümanlarýn<br />

giriþimleriyle<br />

baþlamýþtýr. Halâl sertifika<br />

uygulamasý ise 1960’lý yýllarda<br />

ABD de yaþayan<br />

Müslüman gýda ve teknik<br />

uzmanlarý tarafýndan bir<br />

atýlmýþ bir adýmdýr. Malezya,<br />

Endonezya, Brunei, Saudi<br />

Arabistan gibi ülkelerde<br />

devlet bazýnda helâl sertifikalandýrma<br />

iþlemi yapýlýrken<br />

diðer pek çok ülkede<br />

çeþitli kurumlar tarafýndan<br />

bu iþlem yürütülmektedir.<br />

Dünyadaki helâl sertifika<br />

kurumlarý, büyük ölçüde<br />

vakýf, dernek ve sivil toplum<br />

kuruluþu olarak görev<br />

yapmakta, sertifikalama<br />

karþýlýðýnda, bu faaliyetlerin<br />

devamýný saðlamak için<br />

belli ücretler talep etmektedirler.<br />

Dünyada helâl gýda ve<br />

helâl gýda sertifikasý çalýþmalarý<br />

Dünyada 112 ülkeye yayýlmýþ<br />

1.8 milyar Müslüman<br />

nufus bulunmaktadýr.<br />

Yýllýk 150 milyar dolarlýk<br />

iþlem hacmine sahip olduðu<br />

tahmin edilen bu tüketici<br />

topluluðunun 1.3 milyarý<br />

Ýslam Konferansý Teþkilatý<br />

(ÝKT) üyesi 57 ülkede yaþamaktadýr.<br />

Dünya ekonomisinde<br />

gittikçe önem kazanan<br />

helâl gýda pazarýnýn<br />

yýllýk 2.1 trilyon dolara<br />

ulaþmasý beklenmektedir.<br />

Dünyada helâl gýda çalýþmalarý<br />

Müslümanlarýn<br />

azýnlýk olduðu ülkelerdeki<br />

Müslümanlarýn giriþimleriyle<br />

baþlamýþtýr. Halâl sertifika<br />

uygulamasý ise<br />

1960’lý yýllarda ABD de<br />

yaþayan Müslüman gýda ve<br />

teknik uzmanlarý tarafýn-<br />

Ýlknur<br />

MELEKOÐLU<br />

Gerçekler “<strong>Hayat</strong>”ýn Ýçinde Gizlidir<br />

dan bir atýlmýþ<br />

bir adýmdýr. Malezya,<br />

Endonezya,<br />

Brunei, Saudi<br />

Arabistan<br />

gibi ülkelerde<br />

devlet bazýnda<br />

helâl sertifikalandýrma<br />

iþlemi<br />

yapýlýrken diðer<br />

pek çok ülkede<br />

çeþitli kurumlar<br />

tarafýndan bu iþlem<br />

yürütülmektedir. Dünyadaki<br />

helâl sertifika kurumlarý,<br />

büyük ölçüde vakýf,<br />

dernek ve sivil toplum<br />

kuruluþu olarak görev yapmakta,<br />

sertifikalama karþýlýðýnda,<br />

bu faaliyetlerin devamýný<br />

saðlamak için belli<br />

ücretler talep etmektedirler.<br />

Helâl gýda<br />

çalýþmalarýnda<br />

aktif ülkeler<br />

Malezya<br />

Malezya, helâl gýdanýn<br />

lider ülkesi konumundadýr.<br />

Malezya’nýn ana hedeflerinden<br />

birisi, tüm dünya ülkelerine<br />

sertifikalý helâl<br />

ürün konsepti baðlamýnda<br />

gýda ürünü ihraç eden bir<br />

merkez konumuna gelmektir.<br />

Bu amaçla Malezya,<br />

ürünlere helâl olarak üretildiklerine<br />

dair helâl sertifikasý<br />

vermek üzere bir kamu<br />

kuruluþu olan JAKIM’i<br />

kurmuþtur. JAKIM, Birleþmiþ<br />

Milletlerce de kredibilitesi<br />

onaylanmýþ dünyanýn<br />

en önde gelen helâl gýda<br />

sertifika kuruluþudur. Malezya,<br />

2004 yýlýnda helâl<br />

gýda ile ilgili üretim, hazýrlama,<br />

iþleme ve depolama<br />

hayat<br />

Dünyada helâl gýda<br />

ve helâl gýda<br />

sertifikasý<br />

konularýný içeren MS<br />

1500:2004 adlý Malezya<br />

Standartlarýný hazýrlamýþ<br />

ve uygulamaya koymuþtur.<br />

Malezya Putra Üniversitesi-<br />

Halâl Ürünler Araþtýrma<br />

Enstitüsü’nde, gýda<br />

maddelerinin içinde kullanýlan<br />

hayvani maddelerin<br />

kökenini çok kýsa zamanda<br />

DNA testi ile tespit edebilecek<br />

cihazlar geliþtirmiþlerdir.<br />

Malezya’nýn Ýslam<br />

Konferansý Teþkilatý’na<br />

helâl gýda ile ilgili bir uluslararasý<br />

standard önerisi getirmesi<br />

helâl gýda ihracatýnda<br />

standardizasyon ve<br />

uygunluk deðerlendirme<br />

konularýnýn önemine deðinilmesine<br />

öncülük etmiþtir.<br />

Endonezya<br />

Endonezya, 250 milyondan<br />

fazla nufusu ve bunun<br />

da %90’ý Müslüman olan<br />

bir ülke. Endonezya’nýn<br />

helâl sertifika kurumu<br />

Meclis-i Ulema (MUI)dir.<br />

Ülkenin en yüksek Müslüman<br />

otoritesi olan MUI<br />

1975’de yarý-kamu bir kurum<br />

olarak Müslüman<br />

alimlerle birlikte kuruldu.<br />

MUI bünyesinde sertifika-<br />

15 Aralýk / 15 Ocak - 15 Dezember / 15 Januar 2009-10 . Muharrem 1431<br />

25<br />

lamada ve denetimlerde<br />

çalýþan<br />

yaklaþýk 50 civarýnda<br />

uzman personel<br />

bulunmaktadýr.<br />

Bugüne kadar<br />

yüzlerce ürüne<br />

helâl sertifika<br />

vermiþlerdir.<br />

Halâl sertifika<br />

verdikleri ürünlerin<br />

ise sýký bir<br />

þekilde denetimlerini<br />

yapmaktadýrlar. Endonezya<br />

Ulema Meclisi<br />

Baþkaný Dr. Nadratuzzaman<br />

Hosen ayný zamanda<br />

Dünya Halâl Konseyi<br />

(WHC) Baþkaný’dýr.<br />

Güney Asya’da Müslüman<br />

nüfusun azýnlýk olduðu<br />

Singapur ve Tayland’da<br />

da Halâl Gýda Endüstrisi,<br />

büyük bir iþ hacmine sahiptir.<br />

Bir kamu kuruluþu olan<br />

Singapur Ýslam Dini Konseyi<br />

(MUIS) helâl sertifikasý<br />

düzenlemeye yetkili<br />

tek kuruluþtur. Tayland’da<br />

ise Bangkok Chulalongkorn<br />

Üniversitesi- Halâl<br />

Bilim Merkezi (HASCI),<br />

10 yýlý aþkýn bir süredir<br />

helâl gýda çalýþmalarýnda<br />

destek olmaktadýr. Tayland<br />

her yýl milyonlarca dolarlýk<br />

helâl gýda ihracatý gerçekleþtiren<br />

bir ülke.<br />

Avustralya<br />

Dünyanýn en büyük gýda<br />

üreticisi ülkelerinden birisi<br />

olan Avustralya, her yýl<br />

70’ten fazla ülkeye sertifikalý<br />

çeþitli helâl gýdalar ihraç<br />

etmektedir. Avustralya’da<br />

helâl sertifikasý verme<br />

yetkisi “Halal Certification<br />

Authority International”<br />

kuruluþuna ait. Kuruluþ,<br />

firmalara helâl sertifikasý<br />

vermek için, þirketin<br />

ve çalýþanlarýnýn beþ vakit<br />

namaz kýlmalarýný þart koþuyor.<br />

Halâl sertifikasyonu<br />

denetimi için Ýslam’ýn þartlarýný<br />

yerine getirmek, onlar<br />

için vazgeçilmez bir unsur.<br />

Kuzey Amerika<br />

ABD’deki Müslüman<br />

topluluðun 2018 yýlýnda<br />

12.2 milyona ulaþacaðý tahmin<br />

edilmektedir. Bunun<br />

yaný sýra sadece 1.000 helâl<br />

sertifikalý ürünün bulunduðu<br />

ABD’de bir çok Müslüman,<br />

koþer ürün almak zorunda<br />

kalmaktadýr.<br />

ABD’de, IFANCA(Islamic<br />

Food and Nutrition Council<br />

of America) helâl gýda<br />

ve sertifikalama çalýþmalarýný<br />

sürdürmektedir. IFAN-<br />

CA helâl gýda alanýndaki<br />

çalýþmalarý desteklemek<br />

amacýyla kurulmuþtur ve<br />

tüm dünyada toplam 20 ülkede<br />

helâl gýda sertifikasý<br />

vermektedir. Malezya hükümeti<br />

tarafýndan da desteklenen<br />

IFANCA Kuzey<br />

Amerika, Avrupa ve Asya<br />

ülkelerindek gýdalara helâl<br />

gýda sertifikasý vermektedir.<br />

ABD’de helâl seriftikasý<br />

veren diðer bir kurum<br />

da ISNA(Islamic Society<br />

of North America)’dýr. Latin<br />

Amerika’da, Islamic<br />

Dissemination Centre For<br />

Latin America sertifika<br />

vermektedir.<br />

Avrupa<br />

15 milyona yaklaþan<br />

zengin Müslüman nüfusuyla<br />

AB’de özellikle Fransa,<br />

Almanya, Ýngiltere ve Ýtalya<br />

helâl gýda konusunda<br />

ciddi bir pazar oluþturmaktadýr.<br />

Ýngiltere’de helâl gýda<br />

konusunda yetkili kýlýnmýþ<br />

“Birleþik Krallýk Müslüman<br />

Gýda Kurulu” vardýr.<br />

Ýngiltere’de Endonezya<br />

MUI ve Malezya JAKIM<br />

tarafýndan tanýn “Halal Food<br />

Authority” de bulunmaktadýr.<br />

Almanya’da Avrupa<br />

Halâl Sertifika Enstitüsü<br />

(EHZ) titiz denetim sonunda<br />

“helâl sertifikasý” vermektedir.<br />

Almanya Rüsselsheim’daki<br />

Halal Control<br />

e.K. (EU) JAKIM ve<br />

MUI tarafýndan tanýnan

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!