PDF Dosyası - Ankara Üniversitesi Kitaplar Veritabanı

eden monosakkaritlere dönü şürler. Hemiselülozu te şkil eden monosakkaritler çe şitli
olduğundan genel olarak belirli bir ay ıraçla belirli bir reaksiyon vermezler. Şayet
hem ıselülozun yap ıs ına iştirak eden monosakkaritlerden biri hakim olursa buna göre,
değişik ay ıraçlar kullan ılabilir.
Örne ğin: A ınyloid için iyot ay ı rael kullan ı labilir.
A
Şekil 1.1. Pamuk (Gossypium sp.) tohum tüylerinin (A) normal; (B) Schweitzer ay ırac ındaki
şişmi ş selüloz çeperlerinin görünü şü; sç, şi şmiş selüloz çeper; 1, lümen; k, kutikula halkalar ı .
Deney I. Süsen (iris germanica) veya hurma (Phoenix dactylifera) tohumu
önce % 50'lik gliserinde yumu şat ı l ır. Sonra kesit al ı n ır % 2 oran ında HC1 ilave
edilmi ş sulu iyot çözeltisine konur, ı s ıt ıhr. Dokuda bulunan amyloid mavi renge
boyan ır.
Lignin:
Lignin bir karbon hidrat olmamakla beraber fonksiyonlar ı bak ımından
karbonhidratlara yak ı nd ır. Kimyasal yap ılar ı bak ım ından Fenil propan
türevleridir. Hücrede sekonder çeper yap ıs ına büyük miktarda i ştirak ederler. Hücre
çeperini te şkil eden selüloz misellerin aras ı n ı amorf lignin doldunır. Böylece
dokuda odunla şma meydana gelir. Bütün odunla şmış dokular deney materyali
olarak kullan ılabilir.
Deney I. Lam üzerine konmu ş gövde kesitlerine bir kenardan önce floroglusin
damlat ı l ır. Sonra yine ayn ı kenardan bir damla HC1 damlat ı l ırken diğer taraftan